Тыквенная каша запечённая в горшочке

• тыквенная каша
• тыквенная каша с рисом
• тыквенная каша в горшочках
• каша в горшочке
• в горшочке

Ингредиенты

• Тыква
  500 грамм
• Рис
  0,5 стаканов (Желательно круглый)
• Молоко
  500 грамм
• Сахарный песок
  2 ст. ложки
• Масло сливочное
  50 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Изюм
  100 грамм
• Ванилин
  2 грамма
• Грецкий орех
  0,5 стаканов (Измельченные)

Приготовление

Чтобы тыквенная каша получилась именно такой: необычайно краси-вой, аппетитной и вкусной, для её приготовления лучше всего использовать тыкву со сладкой ароматной мякотью насыщенного оранжевого цвета, например, тыкву сорта «Мускат». Блюдо именно из этого сорта обладает лучшими вкусовыми качествами, как в холодном, так и в горяче.

Тыкву очистить от кожуры, семян, внутреннего волокнистого слоя и нарезать кусочками размером приблизительно 2 см. При нарезке можно особенно не стараться, так как в дальнейшем всё равно мы будем кусочки измельчать.

Тыкву очистить от кожуры, семян, внутреннего волокнистого слоя и нарезать кусочками размером приблизительно 2 см. При нарезке можно особенно не стараться, так как в дальнейшем всё равно мы будем кусочки измельчать.

Параллельно с тыквой отварить до полуготовности рис. Для этого в небольшую кастрюльку влить около 1 литра воды, засыпать подготовленный промытый рис, добавить щепотку соли и варить, периодически помешивая, на среднем огне. При достижении нужной степени готовности, воду слить, рис откинуть на дуршлаг.

Готовую тыкву измельчить до образования пюреобразной массы, не сливая молоко, в котором она варилась. При этом можно использовать блендер, но мне больше нравиться, когда в каше попадаются небольшие кусочки тыквы, поэтому я использую обычную толкушку.

Смешать варенный до полуготовности рис с тыквенным пюре. Не дожидаясь, пока смесь остынет, добавить сливочное масло, всё тщательно перемешать.

Растереть яйца с сахаром, используя блендер или миксер. При этом добиваться густой устойчивой пены не обязательно.

В полученную смесь из тыквенного пюре, отваренного до полуготовности риса, сливочного масла добавить растёртые с сахаром яйца, изюм, ванилин и ещё раз всё перемешать.

Полученную массу разложить в горшочки для запекания, посыпать сверху измельченными грецкими орехами и поставить в разогретую духовку. Запекать тыквенную кашу на среднем огне 35-40 минут. При запекании крышками не накрывать, чтобы дать возможность лишней жидкости испарится, а орехам подрумянится и образовать хрустящую корочку.

Подавать тыквенную кашу можно на ужин, на завтрак и в качестве десерта, в горшочке или на тарелке. Перед тем как подать тыквенную кашу на стол, её можно полить мёдом или вареньем. Очень вкусно и очень необычно! Приятного аппетита!