Тыквенные блины

• блины
• блины из тыквы
• блины на йогурте

Ингредиенты

• Тыква
  100 грамм
• Яйцо куриное
  1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта
  50 грамм
• Сахарный песок
  1 ст. ложка
• Йогурт
  100 грамм (без добавок)
• Разрыхлитель теста
  3 грамма
• Корица
  по вкусу
• Кардамон
  по вкусу

Приготовление

Обожаю сочетание тыквы и корицы — это действительно прекрасный дуэт. Я добавила в блины из тыквы кардамон, можно брать имбирь, мускатный орех и другие любимые вами специи. Тыкву использовала замороженную, по рецепту: Как правильно заморозить тыкву на зиму. Конечно, можно брать для приготовления сырой овощ.

Этого количества продуктов хватит на 4-5 вкусных блинчика. Если нужно приготовить больше, увеличьте количество продуктов соответственно.

Чуть оттаявшие кусочки тыквы поместите в чашу блендера, добавьте яйцо, сахар и йогурт. Измельчите все до однородного состояния. Можно вместо домашнего йогурта взять молоко, получится тоже очень вкусно.

Введите в смесь муку, просеянную вместе с разрыхлителем, перемешайте венчиком.

Масса должна быть как густая сметана, без комочков, как на фото.

Всыпьте специи, вмешайте их в тесто.

Хорошо разогрейте антипригарную сковороду, чуть смажьте ее растительным маслом. Влейте четверть теста. Оно густое, поэтому раскатать его по сковороде не получится. Воспользуйтесь для этих целей силиконовой кисточкой или лопаткой. Обжарьте одну сторону.

Переверните и зарумяньте другую. 

Перекладывайте готовые тыквенные блины на тарелку. Пожарьте таким образом еще 3-4 шт.

Подавайте выпечку, поливая жидким медом, сметаной или сгущенным молоком. Можно завернуть в блины из тыквы творог с сахаром, добавить к ним свежие фрукты или джемы. Это очень душевно и по-домашнему! Попробуйте и вы!

Если вы на диете, этот рецепт просто подарок, им можно разнообразить рацион в такие дни. Замените пшеничную муку на овсяную, кукурузную или цельнозерновую, а сахарный песок на стевию. Блины с тыквой на молоке прекрасно прожарятся на антипригарной сковороде без масла и порадуют вас своим ярким цветом и вкусом.