avatar

Винегрет с белой фасолью

Количество просмотров: 112

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Русская

Время подготовки: 90 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание

Белки: 4 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 15 г

116 кКал
1
116
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
На удивление гармоничное сочетание из нежной, но плотной фасоли и восхитительных запеченных овощей. Казалось бы, винегрет винегретом, а вкус вовсе другой. Мне так понравилось! Спешу поделиться с вами, ведь разнообразное, вкусное и полезное меню — основа здоровья и хорошего настроения!

Ингредиенты

Приготовление

Все овощи отмойте щеткой и поставьте запекаться, уложив в форму и плотно накрыв ее фольгой. Не забудьте смазать овощи растительным маслом перед готовкой. Картофель в этот раз миниатюрный, я запекала его 30 мин., моркови потребовалось 50, а свеклу держала в духовке час и 10 мин. Затем все овощи вынула, слегка остудила и очистила. Подробно о том, как запечь овощи для винегрета и не только, написано на нашем сайте. Итак, готовим оригинальный винегрет с белой фасолью:

Я пользуюсь для нарезки яйцерезкой. Так удобнее и быстрее. Прижимаю отварной картофель к сетке и сдвигаю в сторону. Получаются аккуратные кубики.

Морковь идет в кастрюльку следом.

А затем нарезается кубиками и свекла. Она получилась сочной!

Теперь откройте баночку фасоли, откиньте на дуршлаг. Пусть жидкость стечет. Если требуется, промойте проточной водой.

Огурцы порежьте мелкими кубиками. Кстати, если хотите, то можете использовать в этом рецепте квашенную капусту, тоже получится замечательно! Репчатый лук очистите, сполосните и мелко нашинкуйте. Огурец и лук добавьте к запеченным овощам.

Перемешайте овощи.

Можно смешать заправку отдельно и залить ей салат, а можно, как у меня, влить в кастрюлю растительное масло, рисовый (яблочный отлично!) уксус, засыпать сахар, соль, перец.

Теперь снова все перемешайте, попробуйте, доведите по вкусу, если требуется. Пусть немного настоится и можно подавать.

Аппетитный винегрет с фасолью готов! Присыпьте при подаче любимой зеленью. Укроп, петрушка, зеленый лук или микрозелень горчицы, как у меня. Очень вкусно! И хлеба кусочек.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,56 0,12 8,28 42
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Соль 0 0 0
Свекла 4,5 0,3 26,4 126
Картофель 3 0,6 24,45 115,5
Уксус 0 0 0,3 1,1
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Растительное масло 0 30 0 269,4
Сахарный песок 0 0 4,99 19,95
Фасоль белая 31,5 3 70,5 447
Соленые огурцы 0,3 0,2 2,3 11
Всего в блюде 41 34 141 1050
Всего в 1 порции 10 8 35 262
Всего в 100 граммах 4 3 15 116
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий