Главная / Рецепты / Салаты / Из рыбы, морепродуктов / Из морепродуктов

Витаминный салат с огурцами, креветками и майонезно-соевым соусом

Julia333, 27 июня 2019, 11:47

Количество просмотров: 1915

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 2 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Для беременных и кормящих, Для диеты, Пасха

Белки: 5 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 9 г

101
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Ни один праздник, да и обычный день не обходится без салата. Чтобы разнообразить свое меню и при этом не навредить фигуре, приготовьте витаминный салат с креветками, огурцами и вкусным соусом. Для приготовления потребуются простые и доступные ингредиенты. Салат с этими морепродуктами получается вкуснейшим, сытным и оригинальным. Он украсит не только будни, но и займет достойное место на праздничном столе.

Ингредиенты

Приготовление

Для начала подготовим продукты. Рис лучше всего использовать пропаренный. А майонез легко приготовить в домашних условиях или заменить его на кисло-сладкий соус, тоже очень вкусно. Креветки для салата подойдут как крупные, так и мелкие.

Рис тщательно промываем, чтобы вода стала прозрачной, заливаем водой и варим до готовности. Если рис получился липким, то можно его промыть прохладной водой и, откинув на дуршлаг, процедить.

Отварим креветки. Как правильно варить замороженные креветки:
Для этого набираем в кастрюлю пол-литра воды, добавим перец горошком, при желании лавровый лист и, посолив, доводим до кипения. В кипящую воду опускаем замороженные креветки. Нагрев максимальный. Повторно доводим до кипения, опрокидываем креветки на дуршлаг и незамедлительно остужаем, обливая холодной водой. Если креветки крупные, то после закипания варить их следует не более минуты.

Охлажденный рассыпчатый рис выкладываем в салатник.

Листья салата аккуратно промываем под проточной водой, нарезаем и отправляем к рису.

Далее займемся огурцами. Тщательно их промываем и режем тонкой соломкой или полукольцами, если они маленькие. В салате они будут выглядеть превосходно. Всыпаем огурцы в салатник.

Креветочки чистим и разрезаем на 2 части (если используются королевские креветки, то режем их на небольшие кусочки). Добавляем морепродукты в салат.

Все продукты тщательно перемешиваем.

В мисочку выкладываем майонез.

Вливаем соевый соус.

Тщательно перемешиваем. Майонезно-соевый соус должен приобрести однородную консистенцию кремового цвета.

Выкладываем салат с морепродуктами на плоские тарелки небольшими порциями. Украшаем по желанию. Рядом или сверху аккуратно поливаем подготовленным майонезно-соевым соусом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Соль	0	0	0	—
Рис	7	1	79	340
Майонез	1,8	50,25	2,925	470,25
Лавровый лист	0,076	0,084	0,487	3,13
Огурец	3,6	0,45	12,6	67,5
Салат	3,75	0,5	5	40
Креветки	41	3,2	0,6	196
Соевый соус	3	0	3,33	25,33
Перец черный горошек	0	0	0	—
Всего в блюде	60	55	103	1142
Всего в 1 порции	10	9	17	190
Всего в 100 граммах	5	4	9	101