Яблочные оладьи на кефире

• яблочные оладьи
• яблочные оладьи на кефире

Ингредиенты

• Кефир
  1 стакан
• Яблоко
  2 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта
  2 стакана (возможно 1,5. )
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка
• Сахарный песок
  4 ст. ложки
• Корица
  8 грамм
• Соль
  3 грамма
• Яйцо куриное
  2 штуки

Приготовление

Заранее подготавливаем все необходимые продукты.  Яблоки тщательно моем.  Кефир нагреваем до комнатной температуры (можно чуть теплее), холодный продукт использовать нельзя, тесто получится слишком клейким. Разрыхлитель теста можно по желанию заменить на пищевую соду. Гасить уксусом соду не нужно, молочная кислота отличная альтернатива столовому уксусу.  Итак, начнем!

Яйца взбиваем с сахарным песком  при помощи миксера (примерно 1-2 минуты). 

В глубокую посуду выливаем стакан кефира, добавляем в кефир  яичную смесь, разрыхлитель теста или пищевую соду (на ваш выбор).  Оставляем тесто  на 10 минут. 

Затем добавляем корицу и щепотку соли.

Начинаем просеивать муку через сито. Аккуратно перемешиваем тесто деревянной лопаткой в одном направлении.  В тесте не должно быть комочков!

Яблоки (сорт можно брать любой) очищаем от кожицы.

Удаляем сердцевину, нарезаем яблоки на кусочки. Затем трем яблоки на крупной терке. Можно теркой не пользоваться, а просто порезать яблоки на небольшие кубики. 

Добавляем тертые яблоки в тесто.

Все хорошо перемешиваем. Получается вот такая масса. 

В сковородку выливаем растительное масло, ставим ее на огонь. Когда масло  зашипит, столовой ложкой начинаем выкладывать тесто.  Обжариваем яблочные оладушки с двух сторон до румяной корочки. 

Подаем оладушки к столу со сметаной, сгущенным молоком или вашим любимым вареньем. Из заявленных продуктов у  вас должно получиться около 20 оладьев. Спасибо за внимание, всем приятного аппетита!