
Яблочный пирог из песочного теста
Количество просмотров: 8327
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 12
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей - полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Ингредиенты
Начинка
-
4 штуки
-
2 штуки
-
4 ст. ложки
Песочное тесто
-
-
3 стакана
-
300 грамм
-
1 стакан
-
0,5 ч. ложек
-
0,5 ч. ложек
-
0,5 ч. ложек
Приготовление
Подготовим ингредиенты по списку. Яблоки нужны кисло-сладкие. По-моему, чем кислее, тем даже лучше. Все равно яичные белки оттенят кислинку. В этот раз с сортом «Антоновка» замечательно получилось! Итак, включаем позитивную волну и приступаем к приготовлению фруктового десерта!
Песочное тесто готовлю по «100 раз» проверенному рецепту с нашего сайта. Ничего сложного, главное тонкости, которые подробно описаны в рецепте.
Для приготовления песочного теста берем две глубокие миски. В одной смешиваем все сухие ингредиенты (мука, сахарная пудра, соль, ванилин и сода). В другой измельчаем сливочное масло, пропустив через крупную терку.
Для яблочного пирога достаточно 400 г теста, отделяем их, остальное складываем в пищевой пакет и отправляем в морозильник. Пригодится! Эти 400 г делим еще на две части и на полчаса в холодильник.
Очищаем яблоки от кожуры и протираем их через крупную терку. Затем быстро, пока они не потемнели, смешиваем со взбитыми белками. Осторожно перемешиваем движениями снизу вверх в одном направлении, это поможет сделать начинку более воздушной.
В форму для выпекания диаметром примерно 26 см, смазанную маслом, равномерно натираем через крупную тёрку половину песочного теста.
Затем выкладываем яблочную начинку, выравниваем ложкой и сверху натираем оставшееся песочное тесто, равномерно покрывая начинку.
Форму ставим в разогретую духовку до 160 °С на 40-45 мин. Пирог должен полностью подрумяниться. Вынимаем из выключенной духовки не сразу, а даем постоять минут 5.
Яблочный пирог из песочного теста готов, остужаем и подаем! Хрустящее рассыпчатое песочное тесто, воздушная начинка с нежной кислинкой приведет всех в восторг, уверяю! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 0 | 0 | 0 | — |
Яблоко | 2,816 | 2,816 | 68,992 | 366,08 |
Мука пшеничная высшего сорта | 51,84 | 6,24 | 335,52 | 1603,2 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 1,5 | 247,5 | 2,4 | 2244 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
Сахарная пудра | 0 | 0 | 249,75 | 972,5 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Яичный белок | 0,33 | 0 | 0 | 13,2 |
Сахар ванильный | 0 | 0 | 4,925 | 19,7 |
Всего в блюде | 56 | 256 | 761 | 5617 |
Всего в 1 порции | 4 | 21 | 63 | 468 |
Всего в 100 граммах | 3 | 13 | 40 | 298 |