avatar

Жареные макароны

Количество просмотров: 142

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 1 мин.

Время приготовления: 8 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 10 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 64 г

383 кКал
1
383
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Оказалось, что макароны можно не только отварить в кастрюле, но и приготовить на сковороде, пожарив. Я потерялась в истории этого блюда. Одни утверждают, что у него армянские корни, другие говорят, что жареные макароны — это такой себе экспресс-вариант бюджетного перекуса для студентов советских времен. Есть и легкий итальянский акцент — все-таки пожарить мы можем и спагетти... Как ни крути, а этот небанальный гарнир из жареных макарон достоин отдельного представления. Ведь получается он быстро, просто и вкусно. Все, как я люблю!

Ингредиенты

Приготовление

Идеально, на мой взгляд, получается именно жареная паутинка — тут и время приготовления и обжарка равномернейшая, да и деткам такие макарошки по вкусу — удобно кушать. А получаются они… чуть не сказала зернышко к зернышку, но тут макаронинка к макаронинке — рассыпчатые. Прелесть!

Пол чайной ложки масла налейте на сковороду и распределите по дну при помощи лопаточки. Подходит для готовки чугунная сковородка, но и антипригарная подойдет. Поставьте сразу и чайник с водой, чтобы она нагревалась. Засыпьте в горячее масло паутинку.

Постоянно помешивайте ее лопаточкой или потряхивайте сковороду. Макароны зазолотятся быстро, минуты 2-3 максимум. Многие советуют добавлять воду, когда они станут коричневыми, я не люблю такую степень прожарки, мне достаточно легкого кремово-золотистого цвета. Чайник уже вскипел.

Теперь есть два варианта. Можно дать сковороде слегка остыть, отставив ее с огня, а можно действовать очень аккуратно и добавлять воду, следя за тем, чтобы горячий пар, а он будет, поверьте, не обжег вас. Для этого достаточно держать руки за пределами сковороды, в воду аккуратно лить из носика чайника. Ну и вода непременно должна быть горячей, иначе есть риск испортить антипригарную сковородку.

Вот такой пар! Аккуратно, горячо! Посолим макарошки. Если хотите, добавьте приправы. Если любите добавлять в блюда кубики типа куриного бульона, то тут они прекрасно подойдут. Воды следует налить столько, чтобы она покрывала паутинку. Тут лучше не долить, чем перелить. Накрываем сковороду крышкой.

Дальше убавляем огонь и совсем ничего не делаем. Ждем когда выпарится вода. Аккуратно перемешиваем лопаточкой наше блюдо. Пробуем. Готово? Подаем. Если твердовато, то добавим еще чуточку горячей воды.

Мне так нравится этот ленивый и быстрый рецептик. Попробуйте и вы!

Подавала с томатным соусом с хреном и микрозеленью кинзы и горчицы. Приятного аппетита!

Такой гарнир из жареных макарон отлично идет к мясу с подливой и всякими соусами. А если для приготовления вместо воды взять куриный бульон, то получится еще вкуснее!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 3,5 0 31,43
Макароны 4,4 0,52 28,2 135,2
Всего в блюде 4 4 28 166
Всего в 1 порции 4 4 28 166
Всего в 100 граммах 10 9 64 383
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий