Желе с вишней и сливочным суфле

• десерт из вишни
• вишневое желе
• натуральный десерт
• замороженная вишня

Ингредиенты

• Сливки
  150 грамм
• Вода
  600 грамм
• Вишня
  200 грамм
• Желатин
  20 грамм
• Сахарный песок
  70 грамм
• Ванилин
  0,5 грамм
• Корица
  1 грамм

Приготовление

Для приготовления четырёх порций этого лакомства вам потребуются эти незаурядные ингредиенты.

Для приготовления четырёх порций этого лакомства вам потребуется:

Займёмся приготовлением сиропа из вишни. Наливаем оставшиеся 500 мл воды в сотейник.

Высыпаем вишню. Не обязательно ее предварительно размораживать.

Кладём корицу. Эта специя даёт неповторимый аромат и она отлично сочетается с вишней. Но желе не будет прозрачным. 

Высыпаем 60 г сахара. Если вы являетесь сладкоежкой, то добавьте ещё 30-40г сахара.

Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения. Включаем огонь и даем время вишне отстояться. 

Отправляем желатин для распускания в микроволновку на 10 сек. Тем временем займемся сливками. Добавим к ним ванилин. Излишнее количество даст неприемлемую горчинку. Всыпаем оставшийся 10 г сахара и взбиваем венчиком. Сахаринки должны полностью раствориться. Но не переусердствуйте и не перебейте сливки до состояния масла. Добавляем 1 ст. л. распустившегося желатина.

Аккуратно выкладываем сливочное суфле в наклонённый бокал. Ставим его в холодильник. 

Процеживаем вишню через сито.  

Добавляем желатин в тёплый вишнёвый сироп и смешиваем ингредиенты.

Наливаем желе в бокал и ставим в холодильник на 3 часа. Украшаем десерт карамелью и розмарином. Также можно использовать листья мяты и вишенку на ножке. Приятного аппетита!