Пирог Шарлотка: лучшие рецепты
Пирог моего детства – это шарлотка. У меня она ассоциируется с горячим кофе, осенним вечером и пряным ароматом яблок и корицы. Ее любят готовить во многих семьях. Выпечка с яблоками не требует значительных финансовых и временных затрат. Бисквит выпекается быстро и просто, имеет пышную текстуру и нежный вкус.
Классическая шарлотка – это французский десерт, приготовленный на основе белого хлеба, фруктов, заварного крема и ликера. Процесс долгий и трудоемкий, требует кулинарных навыков.
Но есть и несколько других версий происхождения яблочного пирога, а именно:
- Пирог, пудинг из хлеба, появился в 18 веке и назван в честь королевы Шарлотты — жены могущественного короля Великобритании Георга Третьего. Женщина выступала за культивирование яблоневых садов. Пирог придумали местные крестьяне в признательность королеве, которая была к ним очень снисходительна и добра;
- Другая версия рассказывает о безнадежно влюбленном кондитере, который посвятил пирог даме своего сердца — Шарлотте;
- Известный повар из Франции Антуан Карем по собственному рецепту приготовил пирог для Александра Первого, ворвавшегося в Париж с победой. Вкус покорил государя и он предлагал повару уехать с ним в Россию;
- Выпечка названа в честь жен немцев, проживающих в России в 19-20 вв. Они готовили десерт из остатков булки и хлебобулочных изделий. Русские высмеивали немцев, которые готовили из сухарей, а их жен называли Шарлоттами. В то время это было популярное немецкое имя;
Топ-5 рецептов вкусной шарлотки
Каждая хозяйка готовит шарлотку по-разному, у нее есть свои секреты в приготовлении по-настоящему удачного блюда. Одна добавляет больше муки, другая яблок, а кто-то вообще печет только на сметане. Вариантов приготовления множество, но в этой статье собраны только на 100% вкусные рецепты. Попробуйте испечь хоть один бисквит из предложенных в подборке, оторваться будет невозможно. Гарантирую!
Шарлотка на сметане
Если вы хотите быстро испечь вкусный пирог, тогда присмотритесь к этому рецепту. Шарлотка на сметане – выход для занятых хозяюшек, она готовится быстро и очень просто.
Калорийность составляет 199 калорий на 100 г. Конечно, выпечку из белой муки и сахара сложно отнести к диетическим блюдам. Но кусочек вкусного пирога можно попробовать и на диете, он получается очень легким.
Нежный вкус, воздушная структура, сочный вкус яблок — настоящее блаженство, который сразит наповал сердца сладкоежек.
Внимание! Не подойдет обезжиренная сметана, она сделает выпечку кислой. А сметана с жирность более 30% превратит тесто в рыхлую массу. Приобретайте для пирога кисломолочный продукт с жирностью 20%.
Время приготовления займет меньше часа, а простота рецепта позволяет подключить к интересному процессу и маленьких деток. Ингредиенты для десерта используются недорогие, их легко можно приобрести в любом магазине. А в осенний сезон отлично подойдут домашние яблочки. Пирог получится не только вкусным, но и полезным!
Шарлотка с мороженными ягодами
Шарлотка с яблоками и морожеными ягодами — оригинальная альтернатива классическому рецепту.
Яркий и ароматный пирог украсит праздничный и будний стол, приятно порадует близких.Калорийность пирога с ягодами и яблоками высокая: 292 калории на 100 г продукта. Но это не повод отказать себе в удовольствие полакомиться сочной выпечкой. Добавленные ягоды придадут неповторимую радугу вкусов и потрясающих ароматов. Богатый, свежий вкус и едва уловимая терпкость вишни не оставят равнодушным ни одного гурмана.
На заметку! Для пирога можно использовать и другие ягоды, например, чернику, бруснику, клюкву и даже виноград. Они не только прекрасно пропитывают бисквит, но и дарят ему необычный цвет.
Вариант приготовления ароматного пирога не требует особых навыков. Время выпечки занимает 30 минут. Ее легко приготовить в сезон — натуральные дары природы подарят новизну ощущений и наполнят организм необходимыми витаминами.
Шарлотка с грецкими орехами
Шарлотка с яблоками, грушами и грецкими орехами – нежнейший десерт, он подойдет для любого случая!
Сочетание орехов и фруктов всегда было удачным, а в дуэте с воздушным бисквитом получится шедевр! Калорийность всего 181 калория на 100 г, но за счет орехов в тесте, она очень сытная и питательная.Сок фруктов пропитывает бисквит, он становится мягким и нежным. А грецкие орехи придают шарлотке изысканную пикантность — пирог обладает незабываемым вкусом и ароматом!
На заметку! Груша — сладкий фрукт, поэтому лучше взять кислый сорт яблок, чтобы пирог не получится приторным.
Фруктовый пирог прост в приготовлении, время выпечки займет не более 40 минут. Шарлотка экономична в плане расходов на ингредиенты. Добавьте частичку праздника в чаепитие со своими родными!
Рецепт пьяной шарлотки с ромом
Пьяная шарлотка вскружит вам голову не по-детски.
И дело даже не в роме, а в пьянящем, потрясающем вкусе выпечки из яблок. Этот необычный способ приготовления традиционного яблочного пирога идеально подойдет для праздничного ужина!Калорийность всего 148 калорий на 100 г. Кусочек, и даже два, такого легкого, воздушного пирожка можно позволить и на диете. Ром размягчает яблоки и пирог приобретает воздушную консистенцию, больше похожую на нежное суфле. Алкоголь придает интересный и благородный вкус. Аромат горячей выпечки приятно будоражит аппетит – это блюдо настоящих изобретателей и гурманов на кухне.
Пирог можно кушать и детям, так как при выпекании алкоголь выпаривается.
Процесс приготовления и подготовки ингредиентов займет меньше часа. И вот пышный, нежный и пьянящий бисквит манит поскорее его попробовать!
Классическая шарлотка
Шарлотка с яблоками — классический рецепт любимого пирога.
Осенний десерт, который хорош и к повседневному чаепитию, и к стакану теплого молока перед сном, и к приходу гостей. Калорийность 135 калорий на 100 г продукта — она легкая и некалорийная, небольшое количество сахара и муки не скажется на фигуре.Ароматный пирог получается фантастически вкусным и сочным! От кусочка фруктового лакомства никто не откажется.
На заметку! При подаче кусочек яблочного пирога можно украсить шариком мороженого или взбитыми сливками, пальчики оближешь!
Десерт готовится быстро и просто, с этим процессом справится даже ребенок! Все ингредиенты более, чем доступны. Используйте для выпечки домашние яблоки — это натуральные витамины для организма! Идеально подойдет Антоновка. Сорт яблок с яркой кислинкой великолепно дополнит сладковатый бисквит.
Благодарю за чудесный рецепт! У меня четыре сына и любимый муж. Очень стараюсь удивлять их чем-нибудь вкусненьким. Этот пирог готовится быстро, что для меня очень важно — готовить приходится много. Надеюсь чаепитие будет незабываемым, особенно длинными зимними вечерами, с приготовленным по вашему рецепту пирогом.
Спасибо за все рецепты! Очень вкусные пироги по ним получаются, я вчера сделала пьяную шарлотку — так это «отвал башки». А сейчас как раз сезон яблок и радовать себя этой выпечкой можно часто. Еще заметила вот такую особеность, если подаваь еду на красивых тарелках, то и вкус еды становится лучше! Красивую посуду покупаю в богемия посуда. На таких тарелках выглядит одинаково хорошо и шарлотка и другие блюда ))