avatar

Борщ с фрикадельками

photo
0

Количество просмотров: 1862

Количество комментариев: 0

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник

Белки: 27 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 178 г

847 кКал
1
847
кКал
Теги:
«Красный суп», как любят называть борщ мои дети, приживался в нашей семье не сразу. Маленькие дети ели его поначалу неохотно. Но такой кладец витаминов непременно нужно добавлять в детский рацион. Поэтому я попробовала приготовить борщ с говяжьими фрикадельками. И урра! Борщ с фрикадельками стал одним из любимых супов моих деток.

Ингредиенты

 

Приготовление

 Подготовим продукты для рецепта борщ с фрикадельками. Овощи нужно помыть и почистить.

Ингредиенты для рецепта: Борщ с фрикадельками

 

 

 

 

 

 

 

 

1 шаг

Свеклу нарезаем соломкой

Помытые и почищенные свеклу, капусту, картофель и морковь  нарезаем соломкой.  Лук шинкуем мелко (дети не любят крупно нашинкованный лук).

 

 

 

 

 

 

Капусту нарезаем соломкой

 

 

 

 

 

 

 

 

картофель нарезаем соломкой

 

 

 

 

 

 

 

 

Морковь нарезаем соломкой

 

 

 

 

 

 

 

 

2 шаг

Пассируем лук с морковкойМорковь и половину лука кладем в разогретую с растительным маслом глубокую сковороду  и пассеруем на медленном огне.

 

 

 

 

 

 

3 шаг

Формируем из фарша маленькие шарикиВторую половину лука кладем в фарш, добавляем соль, молотый перец и хорошо перемешиваем. В борщ с фрикадельками лучше всего подойдет говяжий фарш, но также можно использовать фарш из баранины, из курицы или индейки.  Формируем из фарша маленькие шарики, обваливаем в муке и раскладываем по сковороде с разогретым растительным маслом.

 

 

 

 

 

Обжариваем фрикадельки до еле заметного румянцаОбжариваем фрикадельки до еле заметного румянца, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15-20 минут.

 

 

 

 

 

 

4 шаг

Капусту и картофель кладем в глубокую кастрюлю, заливаем  двумя литрами кипятка, накрываем крышкой и ставим вариться примерно на 20-25 минут до полной готовности.

 

5 шаг

кладем свеклу и тушим 15 минутЧерез терку натираем помидор так, чтобы вся мякоть вышла, а кожура осталась. Полученную мякоть помидора добавляем в пассерованный лук с морковью, туда же кладем свеклу, накрываем крышкой и тушим 15 минут,  затем добавляем лимонный сок, соль, перец, мускатный орех, сахар, выдавливаем чеснок и тушим еще 5 – 7 минут (до готовности свеклы). 

 

 

 

6 шаг

Объединяем их в одну кастрюлеКапуста и картофель готовы, остальные ингредиенты также должны подоспеть. Объединяем их в одну кастрюле, добавляем лавровый лист, если суп слишком густой, доливаем кипяток. При необходимости добавляем соль. И через 3 минуты снимаем с огня, затем посыпаем зеленью и 10-15 минут даем борщу потомиться.

 

 

 

 

Борщ с фрикадельками готов! Разливаем по тарелкам, добавляем сметану и подаем на стол.

Борщ с фрикадельками готов

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 3,15 0 23,4 92,25
Соль 0 0 0
Свекла 13,5 0,9 79,2 378
Лавровый лист 0,228 0,252 1,461 9,39
Картофель 6 1,2 48,9 231
Мускатный орех молотый 0,7075 1,35025 0,44225 14,175
Укроп 0,15 0,03 0,378 2,4
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Всего в блюде 27 4 178 847
Всего в 1 порции 3 0 22 105
Всего в 100 граммах 1 0 9 45
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий