Борщ по-тюменски с курицей и квашеной капустой

• борщ
• суп
• борщ с квашеной капустой
• борщ с курицей

Ингредиенты

• Капуста белокочанная
  200 грамм (квашенная )
• Морковь
  1 штука
• Картофель
  5 штук
• Свекла
  1 штука
• Томатное пюре
  50 грамм
• Сахарный песок
  1 ст. ложка
• Соль
  1 ст. ложка
• Рафинированное растительное масло
  2 ст. ложки
• Перец черный молотый
  1 ч. ложка
• Вода
  4,000 грамм
• Свежая зелень
  10 грамм
• Куриные окорочка
  1 штука

Приготовление

Для того что бы приготовить борщ с квашеной капустой необходимо подготовить такие продукты;

Свеклу необходимо почистить, нарезать тонкими полукольцами которые порезать тонкими полосками. Сложить свеклу к глубокую тарелку и залить холодной водой, так свекла на половину утратит свою способность выделять окрашивающее вещество;

Картофель почистить, хорошо помыть и нарезать мелкими кубиками. После этого в глубокую миску складываем картофель и заливаем холодной водой на 20 минут, что бы вышел лишний крахмал;

Морковь почистить, помыть, нарезать тонкой соломкой;

В закипевшую воду добавляем свеклу;

На раскаленную сковороду с растительным маслом отправляем мелко нарезанный лук, слегка поджариваем;

Сюда же добавляем морковь;

Все хорошо перемешиваем и немного тушим;

Добавляем томатное пюре, сахарный песок, соль, перец черный молотый;

В свеклу которая варится 20 минут отправляем картофель;

Сюда же через десять минут добавляем свежую капусту, которую мелко нужно нашинковать;

Квашенную капусту нужно отжать от лишней жидкости, мелко порезать;

В кастрюлю добавляем квашеную капусту;

Куриный окорочок нужно отварить в отдельной кастрюле сняв перед тем как варить кожу, остудить и разобрать на кусочки;

В кастрюлю отправляем подготовленную овощную заправку с томатом, мясо курицы. Перемешать и оставить варится на медленном огне еще минут 15 -20;

В порционную тарелку наливаем борщ горячим добавляем свежую зелень, подаем со сметаной. Приятного аппетита.