avatar

Неклассический рецепт капрезе

Количество просмотров: 1077

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Итальянская

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей

Белки: 6 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 4 г

150 кКал
1
150
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Всем нам знаком вкусный и полезный итальянский салат "Капрезе" с моцареллой. Но, в отличие от Италии, у нас на родине допускаются его вариации, исходя из вкусов того, кто его готовит. Предлагаю вашему вниманию свой вариант. Основу оставим прежней, а над заправкой поэкспериментируем!

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления легкой закуски. Моцареллу лучше выбирайте вытянутую, в форме колбаски, именно она лучше всего подходит этого блюда. Томаты выбирайте примерно того же диаметра, что и сыр, желательно сорта «Бычье сердце» или другие мясистые сорта с ярко выраженным ароматом. Вместо базилика, как принято в классическом варианте рецепта итальянского салата капрезе, мы возьмем пряную рукколу. Для заправки нам понадобится оливковое масло, непременно, холодного отжима и бальзамический уксус или соус.

Для начала нарезаем сыр на равные части толщиной примерно 1,5-2 см.

Теперь нарезаем аналогичной толщиной помидоры.

Выкладываем помидоры и сыр на тарелку, чередуя их между собой.

Рукколу ополаскиваем прохладной водой и выкладываем между сыром и помидорами, как на фото рецепта.

Сверху выкладываем кедровые орехи, можно их предварительно чуть обжарить.

Поливаем блюдо оливковым маслом.

Затем поливаем бальзамическим уксусом.

Подавайте закуску охлажденной. Руккола, которой мы заменили базилик, прекрасно сочетается с помидорами и моцареллой, как и соус из бальзамика и оливкового масла. Кедровые орешки придают блюду нежный вкус. 

Рецепт салата капрезе с моцареллой и руколой прекрасно разнообразит ваше привычное меню и порадует гостей. Не бойтесь экспериментировать! Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Оливковое масло 0 15 0 134,7
Руккола 0,258 0,066 0,205 2,5
Кедровые орехи 7,11 18 6,15 202,2
Сыр моцарелла 22,5 30 0 300
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Уксус бальзамический 0,0245 0 0,8515 4,4
Всего в блюде 31 63 18 699
Всего в 1 порции 10 21 6 233
Всего в 100 граммах 6 13 4 150
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий