Кедровые орехи

Кедровые орехи поспевают из вечнозеленого дерева сибирской сосны. Сибирский кедр вырастает до 50 метров высотой и живет около 500 лет.

Семечки — светлого и желтоватого оттенка. Они созревают в скорлупе бурого цвета, которые находятся в больших шишках. Длина шишек достигает 15 см.

Интересная информация! 15 месяцев нужно для полного созревания шишек. В одной шишке созревает примерно 150 семечек. Одна сибирская сосна в общей сложности дает возможность собрать 12 кг зрелых орешков.

Состав

Маленький орешек сибирской сосны содержит большое количество питательных веществ для организма, макроэлементы и микроэлементы, витамины, белки, углеводы и жиры. 

1. Легкоусвояемых белков — 17,2%.
2. Среди аминокислот можно выделить нахождение аргинина, триптофана, изолейцина, валина, метионина, лизина, гистидина, пролина, глицина, серина, треонина, аспарагиновую кислоту, аланина, фенилаланина, тирозина, цистеина, цистина.
3. Витамины: А, тиамин, В 2, никотиновую кислоту и Е.
4. Можно так же выделить содержание титана, бария, серебра, йодида, алюминия, натрия и сульфат кобальта.
5. Из углеводов можно выделить содержание глюкозы, фруктозы, сахарозы, сахара, декстранов, пентозанов, крахмала и клетчатки.

Микроэлементы и макроэлементы:

• медь — образует красные кровяные тельца, улучшает кровоснабжение мозга
• марганец — влияет на жировой обмен
• цинк — восстанавливает ткани и заживляет раны, сокращает мышцы и помогает укреплять скелет
• молибден — устраняет анемию 
• магний — формирует структуру костей
• кремний — делает эластичными соединительные ткани
• ванадий — развивает кости и зубы
• калий — нормализует водный баланс в организме
• фосфор — формирует зубы и кости
• кальций — нормализует функционирование нервной системы
• никель — необходим для кровообразования
• йод — нормализует функционирование щитовидной железы
• бор — повышает способность физических нагрузок
• железо — важный компонент гемоглобина 

Скорлупа ореха имеет в составе клетчатку, аминокислоты, дубильные вещества, микроэлементы и сахар.

Полезные свойства

Большое количество питательных компонентов, содержащиеся в орехах, благоприятным образом влияют на жизнедеятельность нашего организма.

• Жир кедровых орехов богато линолевой полиносыщенной жирной кислотой.
• Аргинин особенно важен для растущего организма, для женщин во время беременности, маленьких детей и подростков.
• Витамины Р и Е обеспечивают полноценную наследственность.
• Е благоприятно влияет на лактацию после родов.
• Витамины группы В успокаивают нервную систему.
• Большая польза ореха заключается в его скорлупе. Ею кормят животных, предварительно измельчив. Она содержит большое количество клетчатки и хорошо усваивается.
• Кедровый орех отжимают путем холодного прессования, после чего остается жмых, который богат питательными веществами. Причем в жмыхе нет холестерина, поэтому он является продуктом диетическим.
• Орех, его масло и жмых используют в приготовлении всяких вкусностей.
  Приготовленный торт, салат, пирожное будут иметь незабываемый тонкий вкус.

Применение в народной медицине

Орехи сибирской сосны используют при лечении заболеваний:

• отложение соли в суставах
• из орешков делают настойки на спирту при ревматизме, подагры, авитаминозе, при нарушении обмена веществ
• жмых используют для очистительных ванн, если есть экзема, диатез, гнойники и при другие заболеваниях кожи
• так как в орехах есть дубильные вещества, готовятся отвары, в целях лечения заболеваний кожи
• настойку пьют для очищения крови
• настойками лечат желудочно — кишечный тракт

Вред

1. У людей, которых есть аллергия на орехи, кедровые ядрышки кушать нельзя. Может случиться аллергический приступ. 
2. Употребление орехов должно быть в меру, чтобы не набрать лишние килограммы, так как в них содержится большое количество жиров.
3. Употребление кедровых ядров активируют рецепторы на языке, отвечающий за горькость вкуса.
4. При большом употреблении орехов повышается свертываемость крови.

Хранение

Неочищенные орешки хранить:

1. В тканевых мешках;
2. В сухом, темном помещении.