Башенки из баклажанов со сливочным соусом

• соус тартар
• башенки из баклажанов
• баклажаны со сливочным соусом
• закуска из баклажан

Ингредиенты

• Баклажан
  700 грамм
• Помидор
  400 грамм
• Соус тартар
  200 грамм
• Растительное масло
  для жарки

Приготовление

Удобно обжаривать и складывать в башенки удлиненные, не очень толстые баклажаны. Помидоры возьмите спелые, свежую зелень и соус тартар, который очень легко приготовить в домашних условиях.

Разогрейте растительное масло на большой сковороде. От баклажанов отрежьте хвостики и промойте овощи. Нарежьте баклажаны колечками, не толсто. Выложите в один слой на сковороду. Присолите.

Когда одна сторона кружочков обжарится, переверните и готовьте с другой стороны.

Помидоры промойте и порежьте тонкими кружочками.

Готовые ломтики баклажанов начните выкладывать в башенку, смазывая соусом тартар, в который добавлен измельченный чеснок.

На соус кладите дольку помидора.

Продолжайте, пока не получите желаемый результат – вкусную башенку из баклажанов с помидорами и соусом. Подавайте к столу на блюде, украсив по желанию. Приятного аппетита!

• Если не хочется готовить соус тартар, то можно взять 1 стакан сметаны, 3 зубчика чеснока и пряную зелень. Измельчите чеснок и зелень и добавьте в сметану. Посолите и поперчите по вкусу. Пусть немного настоится. Промажьте башенки таким соусом, получится ничуть не хуже.
• Если при жарки баклажаны впитали в себя слишком много масла, положите их на бумажное полотенце сразу после тепловой обработки. Оно впитает лишний жир.