Булочки с маком

• булочки с маком
• маковые булочки
• сдобные булочки
• сладкие булочки
• булочки в духовке
• булочки

Ингредиенты

Для теста

• Мука пшеничная высшего сорта
  600 грамм
• Молоко
  250 грамм
• Дрожжи
  5 грамм
• Сахарный песок
  100 грамм
• Масло сливочное
  90 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сахар ванильный
  1 ч. ложка

Для начинки

• Мак
  200 грамм
• Сахарный песок
  100 грамм

Для смазывания

• Яйцо куриное
  1 штука

Приготовление

Подготовим ингредиенты. Молоко, яйца и масло должны быть комнатной температуры. Мак необходимо предварительно измельчить в блендере.

Приготовим опару. Для этого в глубокой посуде смешиваем сухие ингредиенты муку, сахар, ванильный сахар и дрожжи. Добавляем к ним тёплое молоко и хорошенько перемешиваем разбивая комочки. Накрываем подготовленную опару полотенцем и отправляем в тёплое место на 30 мин.

Когда опара будет готова, добавляем к ней яйца, сахар и сливочное масло. Тщательно перемешаем.

К полученной массе добавляем муку.

Замешиваем не тугое, эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Накрываем кухонным полотенцем и даем «отдохнуть» еще 30 мин.

Когда тесто «отдохнет» разделим его на 12 равных частей. Каждой части теста придаем форму шара. Опять накроем полотенцем и дадим постоять еще 15 мин.

Затем каждый шарик теста разделяем еще на три равных части. Каждую часть раскатываем скалкой в тонкую лепешку, толщиной 0,3 см.

Каждую лепешку смазываем измельчённым маком и сверху посыпаем сахаром.

Сворачиваем каждую лепешку в два раза и формируем булочку из трех лепешек в форму цветка.

Выкладываем булочки на противень, смазанный растительным маслом. Дадим готовым булочкам ещё немного расстояться.

Обмазываем каждую булочку взбитым яйцом и отправляем в предварительно разогретый до 190°C духовой шкаф на 20-25 мин.

Когда булочки зарумянятся — они готовы. Выкладываем их на тарелку и подаем к столу с чашечкой горячего чая. Приятного аппетита!