avatar

Чипсы из мяса цыпленка, сушеное куриное мясо

Количество просмотров: 1461

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 360 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для диеты, Раздельное питание

Белки: 14 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 0 г

163 кКал
1
163
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Такие мясные кусочки могут храниться очень долго в тканевых мешочках даже при комнатной температуре, а в морозилке пролежат и пол года. Их вкусно погрызть вместе с пивом или просто так, под настроение. Можно насушить куриное филе в дегидраторе впрок, сохранить его, как закуску в счет будущих посиделок. Очень компактно получается!

Ингредиенты

Приготовление

Филе цыпленка берите самое свежее, промойте его и обсушите. Ароматную соль можно заменить обычной, добавив к ней немного специй.

Куриное филе порежьте тонкими и длинными полосками поперек волокон. Сложите в кастрюлю и присыпьте солью. Перемешайте.

На решетки дегидратора разложите кусочки птицы так, чтобы они не касались друг друга. Это позволит воздуху свободно циркулировать вокруг каждого из них. Заполняйте таким образом все решетки.

Поместите их внутрь дегидратора. Установите все решетки, даже если они не заполнены кусочками мяса. Все полные ставьте ближе к центру, а пустые размещайте сверху и снизу.

Установите прибор на 45°C на 3 часа. Вначале сушка должна происходить на таком небольшом нагреве, чтобы избавить филе от лишней влаги, но при этом не сварить его, а завялить.

Второй этап приготовления проходит при 55°C, так же 3 часа. За это время птицу покинут остатки влаги, кусочки засушатся как следует.

Можно выключать прибор, снимать сушеное мясо цыпленка с решеток дегидратора. Пусть окончательно остынет при комнатной температуре, и можно убирать заготовку на хранение.

Храните сушеное мясо в плотно закрытых контейнерах или банках при комнатной температуре. Если в квартире очень жарко, поместите кусочки в холодильник. В морозилку кладите сушеное мясо в контейнерах или вакуумных пакетах. Так же подходят пакеты с зип застежками.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Куриное филе 103,11 14 2,8 1141
Сванская соль 0 0 0
Всего в блюде 103 14 2 1141
Всего в 1 порции 103 14 2 1141
Всего в 100 граммах 14 2 0 163
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати
0 комментариев

Оставить комментарий