Салат мясной с ананасами

• мясной салат
• теплый салат
• салат с картошкой
• мясной салат с картофелем
• домашний майонез
• салат с майонезом

Ингредиенты

Салат

• Картофель
  8 штук (примерно 150г)
• Говядина
  200 грамм
• Сыр брынза
  120 грамм
• Ананас
  120 грамм (6 колец)
• Помидор
  170 грамм
• Огурец
  100 грамм
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Подсолнечное масло
  10 грамм

Майонез

• Подсолнечное масло
  200 грамм
• Лимон
  15 грамм (15г сока лимона)
• Чеснок
  1 зубок
• Перец черный молотый
  2 грамма (1 щепотка)
• Яйцо куриное
  1 штука
• Соль
  5 грамм (1 щепотка)

Приготовление

Для этого салата лучше подойдет маленькая картошка, размером с перепелиное яйцо или чуть больше. Мясо говядины должно быть без прожилок и сухожилий, его можно заменить телятиной.

Первым делом ставим варить говядину хотя бы на 1 час, мясо должно получиться нежным, а также картошку, предварительно разрезав ее пополам. Картофель варим минут 25-30, не больше, чтоб не начал разваливаться. Вода где варится мясо и картошка солить не надо.

Пока варятся продукты, займемся приготовлением майонеза, для этого нам понадобится ручной блендер и высокая чаша. Разбиваем яйцо на дно чаши, взбиваем 20 секунд, далее постепенно вводим тонкой струей подсолнечное масло до тех пор пока майонез не приобретен нужную консистенцию.Завершаем приготовление майонеза, в полученную массу из яйца с маслом добавляем щепотку соли и перца, чеснок нарезанный мелкими кубиками, а так же выдавливаем сок лимона. Все хорошенько перемешиваем до однородности и ставим в холодильник.

Разогреваем сковородку, смазываем подсолнечным маслом 1 ч. л. и выкладываем вареную картошку. Жарим до золотистой корочки 5 мин, постоянно перемешиваем. Вкус картофеля станет схож с запеченным в духовке, нежный внутри и хрустящий снаружи. Если готовить на сковороде гриль будет намного интереснее смотреться в готовом блюде.

Брынзу, огурец, мясо и ананасы нарезаем крупными кубиками по 1 см, желательно чтоб в салате все продукты были одинакового размера. Помидор нарезаем чуть крупнее, картофель не трогаем.

Все ингредиенты смешиваем в миске, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Салат выкладываем на большую тарелку или разлаживаем по пиалам. Украсить можно укропом и лимоном или целыми листами базилика. Базилик с помидором просто созданы друг для друга, в сочетании с остальными ингредиентами создадут гармоничную мелодию нашего салата. Дамские пальчики подавать сразу после приготовления. Приятного аппетита.