Глазунья с беконом

Чтобы приготовить вкусный жареный бекон с яичницей глазуньей нам понадобится свежее куриное яйцо и бекон или ветчина. У меня продукт уже был в виде тонкой нарезки. Если у вас другой, то предварительно его нужно нарезать тонкими полосками. Кроме того, еще понадобится щепотка соли и совсем немного растительного масла для жарки. Если мясо очень жирное, то масло можно не использовать и вовсе.

Итак, как приготовить яичницу с беконом? Ставим сковородку на плиту, разогреваем на среднем огне и наливаем каплю растительного масла. У меня масло подсолнечное, можно заменить на  оливковое или другое.

Затем укладываем на горячую сковородку тонкие ломтики мяса. Укладывать их нужно достаточно плотно, в процессе жарки они немного уменьшатся в размере.

Обжариваем ломтики с одной стороны, а затем переворачиваем. Уменьшаем огонь на плите до минимума.

И сразу разбиваем сверху куриное яйцо, аккуратно надколов острым ножом, стараясь не повредить желток. 

Яйцо нужно немного посолить, а затем накрыть сковородку крышкой и жарить до готовности.

Примерно 3 минуты и глазунья готова. Белок запекся, а желток остался внутри жидким. Перекладываем готовое блюдо на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!