avatar

Горячий зеленый суп с кукурузой и стручковой фасолью

Количество просмотров: 148

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Тайская

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое

Белки: 4 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 4 г

102 кКал
1
102
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Я знаю не так уж много супов с участием кукурузы, а между тем, это достойный компонент, который помогает придать пряно-острым блюдам приятную контрастную, чуть сладковатую нотку. Мы будем готовить сегодня с куриным филе, поэтому все будет быстро, просто, очень-очень вкусно и ароматно.

Ингредиенты

Приготовление

Все компоненты для подобных супов можно брать в любых пропорциях и изменять под свой вкус и предпочтения семьи. Я приготовила все, что вы видите по списку и приступила. Все делается очень быстро, поэтому идеально, если вы почистите и нарежете все продукты перед началом готовки. Я очень активно замораживаю овощи для подобных супов, порой даже делаю смеси под определенный рецепт, чтобы все было быстро и под рукой. Итак, приступим. Нам понадобится вок, в него бросьте кусочек кокосового масла и дайте ему прогреться.

В масло опустите кусочки репчатого лука.

Следом дольки чеснока. Потряхивайте вок, помешивая. Огонь выше среднего.

Теперь фасоль, грибы и баклажаны. Фасоль, если крупная, разделите на 3-4 части каждый стручок для удобства едоков. Баклажан режем кубиками, шампиньоны дольками.

Мини кукурузу отправьте к овощам. Если початки маленькие, целиком, а если чуть крупнее, лучше разделить их поперек на дольки.

Потряхивайте вок, обжаривайте все 3 мин.

Куриное филе сполосните, порежьте поперек волокон на небольшие кусочки. Положите в вок.

Разогрейте чайник или, если планируете заливать суп бульоном, то его. Я делала на воде, и так очень наваристо. Добавьте пасту для азиатских супов. У меня грин карри.

Залейте кипятком все продукты так, чтобы покрыть их, прибавьте нагрев до максимума, пусть все закипит.

Кинза, идеально, если очищенные корешки и нижняя часть стебля, но можно взять и зелень, идет следом. Немного чили перца. Любите очень острое? Добавьте больше!

Когда все закипит, надо добавлять помидоры. Поэтому очистите их от кожуры и измельчите уже сейчас.

Закипело? Киньте томаты в вок.

Кокосовое молоко для нежности. Полная банка, не стоит экономить, тут весь вкус супа. Молоко очень хорошо смягчает остроту и при этом не перебивает ее.

Пусть все закипит на большом огне, а затем убавьте нагрев, накройте крышкой вок и подержите так несколько минут. Попробуйте, доведите по соли. Если требуется, добавьте острых ноток или наоборот стабилизируйте все небольшим количеством сахара. Пробуйте, пробуйте, корректируйте все под свои предпочтения!

Супчик готов. Можно разливать по тарелкам. Добавьте дополнительно зелени лука или еще кинзы. К такому супу принято подавать тарелку разварного риса или фунчезу. Специи острые, сладкие, соленые, тоже ставим на стол.

Приятного аппетита! Сейчас уже холодно, и таким супам самое время, они согреют вас изнутри, уж вы мне поверьте!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,21 0,05 0,09 2,3
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Фасоль стручковая 5 0,6 6 46
Баклажан 0,6 0,05 2,25 12
Шампиньоны 2,15 0,5 0,5 13,5
Перец чили 0,2 0,09 0,22 2,52
Приправы и специи 1,971 0,5868 6,8958 45,9
Мини кукуруза 3,1 1,6 21,8 141
Куриное филе 51,555 7 1,4 570,5
Кокосовое молоко 7,2 59,6 10,8 608
Кокосовое масло 0 4,995 0 44,95
Всего в блюде 75 75 73 1591
Всего в 1 порции 15 15 14 318
Всего в 100 граммах 4 4 4 102
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий