Грибной суп с творожным сыром

• грибной суп
• суп с грибами
• суп с сыром
• суп с сыром и грибами
• сырный суп
• сырный суп с грибами

Ингредиенты

• Грибы
  450 грамм
• Вода
  1,500 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Морковь
  1 штука
• Лук-порей
  40 грамм
• Растительное масло
  1 ч. ложка
• Картофель
  200 грамм
• Мягкие сыры
  150 грамм
• Петрушка
  5 грамм

Приготовление

Мне повезло приобрести творожный сыр с грибами, что несомненно добавило приятных ноток супу. Можно использовать и классический, и с приправами, травами, чесноком. Приготовьте все продукты по списку, и вперед! Сразу можно поставить для закипания воду, почистить овощи: картофель, морковь и лук. Все сполосните.

На сковороде спассеруйте порезанную или потертую морковь и лук, измельченный небольшими кубиками.

Добавьте к овощам порей, порезанный поперек некрупными ломтиками и зелень петрушки. У лука-порея мы используем белую часть и молодые листочки. Пусть все обжаривается еще пару минут.

В кастрюле уже закипела вода, опустим грибы, порезанные кусочками. Дадим жидкости снова забулькать, снимем пену.

Картофель порежьте мелкими кубиками.

Грибы поварились 10 мин., можно добавить к ним картофель.

Немного соли. Хорошо использовать ароматную, пряную соль в таких супах.

А еще через 5 мин. выложите овощную зажарку.

Накройте кастрюлю крышкой и варите все при малом кипении около 10 мин.

Добавьте в уже почти готовый грибной суп творожный сыр. Предварительно не надо его растворять, он шикарно расходится самостоятельно в горячем бульоне.

Выложите всю баночку, вновь накройте кастрюлю крышкой, дайте повариться 3-4 мин. и выключайте.

Приятный аромат лесных грибов и нежный вкус сливочного сыра будут вам наградой за труды.

Подавайте супчик горячим! Сопроводите свежим черным хлебом. Это очень вкусно! Приятного аппетита!