avatar

Классические круассаны из слоеного теста

Количество просмотров: 812

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Французская

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

Белки: 9 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 81 г

310 кКал
1
310
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Кто не любит по утрам просыпаться под ароматы домашней выпечки и свежесваренного кофе? Пожалуй, среди моих знакомых таких нет. Круассан — вкуснейшее изделие французской кухни, — нежный, хрустящий, воздушный. Эти слойки прекрасно подойдут к семейному завтраку, поданные с крепким кофе, чаем, молоком или какао, они сделают любую трапезу уютнее и помогут перенестись в атмосферу лучших парижских кофеин. Прекрасная атмосфера изысканного перекуса, я считаю!

Ингредиенты

Приготовление

Я неизменно пользуюсь для приготовления слоеной сдобы покупным бездрожжевым тестом. Его не надо расстаивать перед выпечкой, а только следует разморозить за 20 мин., что ощутимо снижает время готовки. Пока же можно разогреть духовку.

Наше тесто оттаяло и стало гибким. Раскатаем его немного. Не бойтесь, все поднимется при выпечке и непременно расслоится, как надо. Берем скалку и раскатываем пласт в одном направлении.

Теперь разрежьте тесто на тонкие треугольники, как на фото.

Скатайте каждый кусочек, начиная от широкой стороны треугольника к узкой.

У меня получилось 6 круассанов. Как правило, я не готовлю на семью больше, так как эти булочки особенно вкусны свежими, только из духовки. Согласитесь, технология так проста, что можно делать слойки хоть каждый день. Теперь мы смажем противень маслом и, обмакнув каждый круассан в коричневый сахар одной стороной, уложим их в рядок для выпечки на другую сторону.

Располагайте булочки на достаточном расстоянии друг от друга, выпечка этак вдвое увеличивается в объеме. Готовьте круассаны при 180°C около 15 мин. Оцените степень зажаренности. Сахар должен зазолотиться, а само изделие стать вдвое больше.

Снимите круассаны на тарелку, дайте чуть полежать, чтобы никто не обжегся при чаепитии и подавайте к столу с напитками на выбор, любимыми десертными кремами, джемами или свежими ягодами.

Как же будет вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Слоеное тесто 24,3 20,475 180,225 672,75
Растительное масло 0 1 0 8,98
Тростниковый сахар 0 0 29,199 113,1
Всего в блюде 24 21 209 794
Всего в 1 порции 4 3 34 132
Всего в 100 граммах 9 8 81 310
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий