Курица в маринаде из черного чая и соевого соуса

• курица в духовке
• курица в маринаде
• маринованная курица
• маринад для курицы
• маринад из соевого соуса
• маринад из чая
• кисло-сладкий соус к птице

Ингредиенты

• Курица
  800 грамм
• Черный чай
  1 ст. ложка
• Вода
  400 грамм
• Соевый соус
  3 ст. ложки
• Перец черный молотый
  по вкусу
• Кориандр
  1 ч. ложка
• Паприка сушеная
  1 ст. ложка
• Сахарный песок
  1 ч. ложка
• Подсолнечное масло
  2 ст. ложки
• Перец красный молотый
  0,3 ч. ложек

Приготовление

Для приготовления подходят любые части птицы. Они и промаринуются отлично и приготовятся одновременно. Можно брать только голени, я использовала все кусочки, кроме суповых и грудки. Приправы и специи выбраны совершенно гениально, не советую ничего менять.

Для начала заварите очень крепкий черный чай. На 400 гр воды возьмите 1 ст. л. заварки. Проварите 1 мин. после закипания, выключите и остудите.

Процедите чайную заварку в кастрюлю, в которой будет удобно все соединить с частями птицы.

Добавьте паприку и перец, соевый соус и сахар, кориандр. Можно немного измельчить его в ступке или взять молотый. Я просто прокатала зерна семена между ладонями. Влейте растительное масло. Перемешайте до растворения сахарного песка.

Положите в маринад куриные кусочки, предварительно сполоснув их. Вся курица должна быть покрыта соусом.

Накройте кастрюлю крышкой и уберите в холодильник на сутки или хотя бы на ночь, часов на 8.

Все хорошо промариновано, можно запекать. Выньте кусочки курицы, освободив их от излишков соуса.

Разогрейте духовку до максимума. Уложите курицу на жаропрочную посуду, идеальна сковородка с толстым дном или утятница. Поместите в духовой шкаф на 45-60 мин., убавив нагрев до среднего.

Курочка получилась совершенно замечательная! К ней идеально подходит гарнир из риса, но можно, конечно приготовить и спагетти, и картофель, и овощной салат. Буду готовить такое блюдо еще неоднократно. Попробуйте и вы!