Куриные сердечки с овощами в духовке

• куриные сердечки
• субпродукты
• сердечки в духовке
• мясная закуска

Ингредиенты

• Куриные сердечки
  500 грамм
• Лук репчатый
  2 штуки
• Сметана 10% жирности
  150 грамм
• Баклажан
  150 грамм
• Кукуруза
  100 грамм
• Растительное масло
  2 ст. ложки
• Укроп
  5 грамм
• Петрушка
  5 грамм
• Кинза
  5 грамм
• Куркума
  1 ч. ложка
• Соль
  1 ч. ложка
• Перец черный молотый
  1 грамм

Приготовление

Сперва подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления нашего блюда: куриные сердечки, луковицу, сметану, замороженные овощи (у меня это баклажаны и кукуруза), растительное масло, свежую зелень, соль, перец и куркуму.

Луковицу моем и очищаем, мелко нарезаем. При желании можно нарезать и полукольцами, но именно в этом блюде мне больше нравится мелко порезанный лук.

На сковородку выливаем растительное масло, в него высыпаем нарезанный лук. Ставим на плиту и обжариваем лук на небольшом огне примерно 5-8 минут, периодически помешивая его лопаткой.

Куриные сердечки я всегда беру охлажденные, они сохраняют в себе больше витаминов и полезных веществ нежели замороженные. Очень тщательно промываем сердечки под проточной водой, далее срезаем с каждого сердечка сосуды и лишний жир, если есть сгустки крови — вычищаем.

Бросаем куриные сердечки в сковородку к луку, перчим, солим и обжариваем их вместе с луком минут 5-7, опять же, периодически помешивая.

После этого снимаем сковороду с плиты. При желании, вы можете выложить сердечки с луком в отдельную емкость, но лично я делаю следующие процессы в сковороде. Добавляем наши замороженные овощи, размораживать их не обязательно. В этом рецепте я использовала замороженные баклажаны и кукурузу, но можно добавлять любые овощи по вашему желанию, например, кабачок, сладкий перец, томаты и даже грибы. Перемешиваем овощи с сердечками с помощью лопатки.

Теперь всыпаем куркуму и вливаем сметану. Жирность сметаны выбирайте по вашему вкусу, у меня 10%-я сметана, но можно добавить даже сливки место сметаны. Хорошенько все перемешиваем.

Свежую зелень мелко рубим ножом. Я брала немного укропа, кинзы и петрушки. Еще вкусно будет добавить нарезанный зеленый лук.

Добавляем нарезанную зелень сердечками с овощами, перемешиваем.

Теперь берем емкость с достаточно высокими бортиками, пригодную для приготовления в духовке. У меня это термостойкая керамическая кастрюлька, но можно использовать практически любые формы для духовки. Выкладываем нашу смесь в форму, накрываем форму крышкой. Если у вас нет крышки для формы — плотно накрываем ее фольгой. Ставим в духовку, разогретую до +200°С на час. За 10 минут до конца духовки крышку можно открыть (или снять фольгу), но это не обязательно.

Вот такое вкусное блюдо у нас получилось. Соус достаточно жидкий, если вдруг хотите его загустить — добавьте столовую ложку муки и сразу же тщательно вмешайте ее в блюдо. На гарнир к нашему блюду идеально подойдет спагетти или любые макаронные изделия, а также пюре и рис. Приятного аппетита!