Морковные конфеты Рафаэлло с кокосовой стружкой

• конфеты
• рафаэлло
• морковные конфеты
• десерт
• домашние конфеты

Ингредиенты

• Морковь
  3 штуки
• Сахарный песок
  1 стакан
• Лимон
  1 штука (долька)
• Кокосовая стружка
  3 ст. ложки

Приготовление

Подготовьте простой набор продуктов для приготовления десерта. Морковь заранее очистите от кожуры и хорошо помойте. Выбирайте овощи сочных сладких сортов — конфеты будут вкуснее.

Морковку натрите на мелкой терке.

Засыпьте тертую морковь сахаром и поставьте на пру минут, чтобы она пустила сок.

Выдавите сок из дольки лимона. Если лимона под рукой не окажется, добавьте несколько кристалликов лимонной кислоты — это улучшит вкус конфеток.

Поставьте посуду с подготовленной морковкой на медленный огонь и тушите 5-10 мин, пока она не станет мягкой и не выпарится лишний сок.

Морковную массу охладите до комнатной температуры.

Добавьте в пюре ложку кокосовой стружки.

Хорошо перемешайте морковную массу.

Сформируйте из морковного пюре небольшие шарики. Сделать это очень просто — наберите в чайную ложку столько морковки, сколько нужно, и руками скатайте шарик, слегка прижимая пальцами. Если ваш малыш любит морковь, вы можете делать этот десерты вместе — детям это безумно нравится.

Остается только обвалять готовые шарики в кокосовой стружке.

Конфетки можно сразу же пробовать, но если вы поставите их в холодильник на несколько часов, они напитаются и будут еще вкуснее. Приятного аппетита!