Омлет со спаржей

• омлет
• омлет со шпинатом
• омлет с зеленью
• омлет с брокколи
• омлет с зеленым горохом
• омлет со спаржей
• яичница
• яичница-скрэмбл
• яичница с овощами
• яичница с зеленью

Ингредиенты

• Спаржа
  30 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Масло сливочное
  1 ч. ложка
• Соль
  и перец по вкусу

Приготовление

Я взяла для приготовления омлета замороженную спаржу, которую сохранила в сезон ее сбора в морозилке, сразу порезав на удобные для жарки кусочки. Размораживать заранее ничего не надо.

На сковороде распустите сливочное масло. Перегревать его не следует, жир может сгореть и испортить вкус блюда. Огонь средний.

Закиньте в масло кусочки спаржи. Если берете свежую, помойте побеги, обсушите, удалите жесткую часть стебля с нижней части и почистите ее слегка овощечисткой. Порежьте спаржу некрупными кусочками. Готовьте помешивая пару минут.

Яйца разбейте в миску.

Присолите и взбейте венчиком.

Влейте омлетную смесь в горячую сковороду к спарже, которая уже готова.

Быстро помешивайте лопаточкой, чтобы сохранить нежность яичной смеси.

Все готово буквально за несколько секунд. Подавайте.

Приятного аппетита!