Ореховые блины

• блины
• блинчики с орехами
• ореховые блины
• тесто для блинов

Ингредиенты

Тесто

• Яйцо куриное
  1 штука
• Сахарный песок
  3 ст. ложки
• Сахар ванильный
  1 ч. ложка
• Соль
  3 грамма
• Молоко
  500 грамм
• Грецкий орех
  3 ст. ложки
• Мука пшеничная высшего сорта
  1 стакан
• Разрыхлитель теста
  4 грамма
• Подсолнечное масло
  3 ст. ложки

Дополнительно

• Масло сливочное
  20 грамм
• Шоколад
  20 грамм
• Сахарный песок
  2 ст. ложки
• Грецкий орех
  10 грамм

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Предварительно просейте пшеничную муку через мелкое сито, по желанию используйте специальную для блинов. Молоко берите свежее, либо кислое, температура жидкости не имеет значения. Для украшения понадобятся грецкие орехи, желательно без шкурок, молочный шоколад и маленький нож для нарезки.

Возьмите высокую посуду, разбейте в нее сырое куриное яйцо, взболтайте венчиком до однородного состояния. Затем насыпьте обыкновенный и ванильный сахар, размешайте.

Вылейте молоко, у меня оно свежее и холодное, разболтайте общую массу, сразу добавьте щепотку поваренной соли для вкуса.

Для измельчения грецких орехов потребуется блендер, насыпьте в чашу ядра, сделайте крошку. После проведения такого процесса желательно заточить лезвия, так как они становятся тупыми после дробления твердых продуктов.

В тесто добавьте ореховую крошку, хорошо перемешайте.

Насыпайте небольшими порциями пшеничную муку, по желанию добавьте овсяную, либо кукурузную. Размешивайте, следите за консистенцией теста, оно должно иметь среднюю густоту. Для того, чтобы блины получились пористыми добавьте разрыхлитель, либо пищевую соду на кончике ножа.

Налейте в основную массу подсолнечное, либо другое растительное масло, чтобы блинчики не прилипали во время жарки.

Дайте тесту отдохнуть в течение 3-5 мин., подготовьте небольшой половник для разливания массы. Хочу отметить, что перед тем, как будете жарить первый блин, добавляйте немного масла, а после готовьте на сухой сковороде.

Возьмите сковороду диаметром 15-20 см и налейте тесто, распределите его по всей поверхности, для этого наклоняйте посуду в разные стороны по кругу. С каждой стороны выпечка должна подрумяниться, а переворачивать можно ножом или лопаткой.

Складывайте блины друг на друга в виде стопки на плоской тарелке. Для того, чтобы они получились сладкими и нежными, присыпайте каждое изделие сахаром или пудрой, кладите кусочек сливочного масла, это нужно делать сразу, пока они горячие.

После этого теплые блинчики скрутить трубочками, можно сделать их с начинками, допустим, с фруктовым вареньем, ягодным джемом, вареной сгущенкой или творожной массой.

Плитку молочного, либо другого шоколада покрошите с помощью ножа, украсьте блины стружкой и орешками перед подачей к столу. Такая выпечка хорошо сочетается с горячим чаем или кофе, с компотами из сухофруктов. Ореховые блины можно готовить с добавлением крошки из миндаля, арахиса или фундука. Приятного аппетита!