Главная / Рецепты / Закуски / Из овощей

Овощи с шампиньонами и бальзамическим уксусом

ElenaLeonova, 13 января 2023, 12:21

Количество просмотров: 1181

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

Белки: 1 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 5 г

72
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Когда я впервые приготовила таким образом овощи, вкус их мне так понравился, что теперь это блюдо регулярно появляется на нашем столе в тех или иных сочетаниях овощей и грибов. Все дело тут в интересной заправке, которая превращает простые продукты в шикарное угощение. Очень рекомендую!

Ингредиенты

Приготовление

Вот все, что потребуется для приготовления. Подготовьте овощи и грибы. Если кабачки молодые, то кожицу с них можно не чистить. Достаточно просто хорошо помыть. Перец следует вымыть и очистить от семян и перегородок. Грибы почистить, или просто хорошо промыть. Чеснок и репчатый лук очистите от шелухи и сполосните.

Бальзамический уксус и масло следует хорошо перемешать с овощами и специями. Возьмите достаточно объемную кастрюлю, в которой будет удобно это сделать. Перец крупно порежьте. Сложите в емкость.

Лук разделите на восьмушки. Добавьте к перцу.

Кабачки порежьте толстыми кольцами. В кастрюлю их!

Шампиньоны я разрезала на половинки. Можно оставить их и целиком, эти грибы готовятся очень быстро.

Зубчики чеснока добавьте в общий котел. Посолите все по вкусу. Я использую ароматную соль с пряными травами. Она идеальна для приготовления подобных блюд!

Теперь очередь оливкового масла.

И бальзамического уксуса.

Перемешайте все вместе. Разогрейте духовой шкаф.

На противень разложите овощи и грибы в один слой. Не кладите слишком плотно, тогда продукты получат возможность слегка обжариться в процессе приготовления. Иначе будет много сока и все лишь потушится. В разогретую до максимума духовку поставьте блюдо и готовьте 5 мин., затем уменьшите нагрев до среднего и запекайте еще 20-25 мин. Степень мягкости овощей и грибов можно регулировать на свой вкус, увеличивая или уменьшая время готовки. Пробуем! Достаем.

Подавать можно как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира. Отлично сочетается с разварным рисом! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Лук репчатый	2,1	0	15,6	61,5
Соль	0	0	0	—
Оливковое масло	0	35	0	314,3
Чеснок	1,38	0,023	7,59	34,27
Кабачок	1,5	0,75	11,5	60
Шампиньоны	8,6	2	2	54
Перец сладкий	1,3	0,1	4,9	26
Уксус бальзамический	0,049	0	1,703	8,8
Всего в блюде	14	37	43	558
Всего в 1 порции	7	18	21	279
Всего в 100 граммах	1	4	5	72