Овощной салат с грецкими орехами по-грузински

• салат весенний
• овощная закуска
• ореховая заправка
• ореховый соус
• овощной салат
• салат с орехами

Ингредиенты

• Огурец
  2 штуки
• Помидор
  3 штуки
• Лук репчатый
  1 штука
• Чеснок
  2 зубка
• Кинза
  5 веточек
• Укроп
  5 веточек
• Базилик красный
  3 веточки (базилик зеленый)
• Грецкий орех
  50 грамм
• Оливковое масло
  2 ст. ложки
• Лимонный сок
  1 ст. ложка
• Перец черный молотый
  1 грамм
• Соль
  1 грамм

Приготовление

Подготовим продукты и приступим к приготовлению грузинского овощного салата с ореховой заправкой. Оливковое масло можно заменить на любое, которое вам по вкусу. Вместо лимонного сока можно использовать винный уксус.

Свежие огурцы промыть, убрать с них шкурку и нарезать не слишком тонкими полудольками.

Репчатый лук почистить, промыть. Нарезать лук как можно тоньше, почти прозрачными полукольцами.

Помытые спелые помидоры нарезать не очень тонкими полудольками.

Свежую зелень промыть, обсушить, чеснок почистить. Измельчить зелень и чеснок ножом.

Грецкие орехи измельчить так, чтобы получилась интересная текстура — ореховые крошки разной величины. Для этого воспользуйтесь скалкой. Уложите орехи между двух листов пергамента или в пластиковый пакет и, придавливая, пройдитесь по ним скалкой.

Смешать зелень, чеснок, орехи, масло и лимонный сок.

Перемешать ореховую заправку для грузинского салата и оставить её на пять минут, чтоб ингредиенты немного пропитались ароматами.

Объединить овощи с ореховой заправкой. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу и перемешать.

Овощной салат с грецкими орехами по-грузински готов, подавайте к столу. Приятного аппетита!

При желании салат можно слегка охладить, так тоже будет вкусно. Количество помидоров и огурцов можно менять по своему желанию и вкусу. Если вы любите поострее, смело добавляйте перец,  это блюдо отлично гармонирует со свежим перчиком чили.