Печеночный торт

• печеночный торт
• печеночный торт с морковью и луком
• печеночный торт из говяжьей печени

Ингредиенты

• Говяжья печень
  1,000 грамм
• Манная крупа
  1 ст. ложка
• Мука пшеничная высшего сорта
  1 ст. ложка
• Морковь
  300 грамм
• Лук репчатый
  300 грамм
• Майонез
  200 грамм
• Соль
  1 ст. ложка
• Растительное масло
  0,3 стаканов

Приготовление

Все ингредиенты представлены на фото. Перед готовкой печень нужно хорошо вымыть и пропустить через мясорубку. Подробно о том, как делать печеночный торт:

В печеночный фарш добавим муку, соль и манку. Все хорошо вымешиваем и отставляем в сторону, манка должна набухнуть (нужно дать ей настояться хотя бы минут 10). 

Будем готовить печеночный торт с морковью и луком. Очищаем лук от шелухи и нарезаем средними кусочками. Чистим морковь и натираем на терке. На разогретую сковородку нальём подсолнечное масло и высыпем овощи для пассеровки. Когда овощная обжарка приготовится, выложим ее на миску и дадим немного остыть.

Когда манка набухла, приступаем к приготовлению печеночных коржей. Для этого на хорошо разогретую сковородку наливаем растительное масло и начинаем обжаривать фарш в виде блинов. Обжариваем с обеих сторон и перекладываем на плоское блюдо, подходящего размера. Таким образом обжариваем весь фарш (у меня получилось 4 коржа).

Когда все готово, начинаем формировать печеночный торт. На готовую печеночную основу равномерно тонким слоем устилаем овощную смесь и смазываем их майонезом. И так каждый слой 3 раза.

Полезный и вкусный печеночный торт готов. Его можно употреблять в пищу сразу после готовки, но лучше остудить (поместить в холодильник на несколько часов). Приятного аппетита!

Если один из коржей при переворачивании поломался — не беда! Сложите его из кусочков, накройте овощами и майонезом — никто не заметит неладное.