Постные кексы с яблочным вареньем

• кексы на воде
• кексы с начинкой
• постные кексы
• кексы в силиконовых формочках
• кексы в духовке
• кексы с вареньем

Ингредиенты

Тесто

• Вода
  200 грамм
• Дрожжи
  1 ч. ложка
• Соль
  0,25 ч. ложек
• Сахарный песок
  2 ст. ложки
• Сахар ванильный
  0,5 ч. ложек
• Подсолнечное масло
  100 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  380 грамм

Начинка

• Мед натуральный, пчелиный
  2 ст. ложки
• Варенье
  50 грамм
• Кондитерские украшения
  10 грамм

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Для теста заранее просейте пшеничную муку через сухое сито. Понадобятся силиконовые формочки небольшого размера для кексов и железный противень.

Воду для теста можно взять из чайника – она должна быть теплая. Вылейте ее в глубокую миску. Насыпьте в тарелку сухие дрожжи. Подождите примерно 2 мин. – перемешайте содержимое ложкой. Получится однородная мутная жидкость.

Для сладости и аромата насыпьте ванильный и простой сахарный песок. Размешайте до растворения крупинок.

После этого выливайте подсолнечное масло. Разболтайте жидкость с помощью ложки.

Муку соедините с поваренной солью. Насыпайте в основную массу небольшими порциями.

Тщательно размешивайте тесто до образования густой массы. Сложите ее на дне посуды – прикройте сверху миской. Заготовку необходимо поместить в теплое место минимум на 1 ч.

Если тесто поднялось до краев тарелки, то можно приступать к формированию кексов. Включите духовку – разогревайте до температуры +180 °С.

Опустите массу руками и аккуратно выложите на разделочную доску. Рабочее место обязательно присыпайте мукой. В течение 2-3 мин. месите тесто ладонями рук. Оно перестанет прилипать – при этом останется мягким.

Из теста сделайте колбаску одинаковой толщины. Поделите ее на 9 равных частей – одна из них пойдет для украшения. Из каждой порции скатайте небольшой шарик. Руки посыпайте мукой, чтобы тесто не прилипало.

Возьмите силиконовые формы для кексов – из них хорошо извлекается выпечка. Промажьте их подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисточки. Положите на дно комок теста. Вдавите пальцами в середину – получится углубление для начинки.

Разложите в центр каждой заготовки по 1 ч.л. яблочного варенья. Желательно использовать густое повидло.

Теперь займемся декором. Оставшийся комок теста раскатайте в тонкий пласт. Возьмите круглый нож – сделайте полоски шириной 5 мм.

На поверхности начинки выложите узор в виде сеточки из полосок теста.

Формы расставьте на плоском противне. Смажьте поверхность изделий растительным маслом. Поставьте в разогретую духовку.

Постные кексы выпекаются быстро. Буквально через 30 мин. они будут готовы. Сверху выпечка отлично подрумянивается и без яичного желтка.

Через 10 мин. после выпекания кексы извлеките из формочек – поставьте на тарелку.

Теплые изделия смажьте жидким медом. Посыпьте кондитерскими украшениями по желанию.

Кексы готовы и их можно сразу подавать с горячим или холодным напитком. Получается мягкая, воздушная и достаточно сладкая выпечка. Приятного аппетита!