Рулет "Жираф"

• рулет жираф
• бисквитный рулет
• рулет с бананом
• рулет
• пирожное
• десерт

Ингредиенты

Тесто

• Яйцо куриное
  4 штуки
• Сахарный песок
  100 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  100 грамм
• Какао-порошок
  1 ст. ложка
• Маргарин
  30 грамм
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка

Крем

• Банан
  2 штуки
• Творог
  250 грамм
• Сахарный песок
  2 ст. ложки
• Сахар ванильный
  10 грамм
• Молоко
  50 грамм

Приготовление

Приготовьте все ингредиенты, творог лучше взять жирный, чтобы крем получился воздушным.

Разбейте яйца, добавьте к ним весь сахар.

Венчиком взбейте яйца с сахаром до белого состояния. Идеально будет воспользоваться миксером или комбайном. Чем пышнее будет масса, тем мягче получится тесто, оно будет таять во рту.

Маргарин отправьте на водяную баню на несколько минут. Добавьте в яйца, слегка растопленный маргарин.

Муку просейте через сито, что бы она насытилась воздухом. Затем добавьте в муку разрыхлитель и соедините.

Во взбитые яйца добавьте муку, аккуратно перемешивайте деревянной ложкой снизу вверх. Что бы тесто далее оставалось воздушным, но при этом тщательно перемешалось.

В 1/3 теста нужно добавить какао и перемешать. Этим содержимым наполнить кулинарный шприц с обычной насадкой.

На противень постелить пергаментную бумагу. Далее смазать кусочком сливочного масла, чтобы тесто потом можно было легко отделить от пергамента.

Кулинарным шприцом начинаем выдавливать шоколадное тесто. Формируя так званые ячейки, как у зебры. Отправьте противень в духовку на 180°C, около 5 минут, чтобы тесто немного припеклось.

Шоколадное тесто уже имеет четкие контуры, теперь на него можно выливать светлую массу. Распределите смесь по всей поверхности, как можно равномернее, отправьте в духовку на 15 минут при температуре 180°C.

За то время, пока корж выпекается, можно приготовить начинку. В блендер отправьте творог, молоко насыпьте сахар ванильный и обычный.

Взбейте сырную массу до состояния крема, чтобы он был однородной текстуры.

Когда корж испекся, вытяните его из противня. Не отделяя пергаментную бумагу, чтобы его не повредить. Положите корж на полотенце.

Теперь, аккуратно начинайте сворачивать полотенце вместе с коржом в трубочку, так чтобы полотенце оказалось внутри теста. В таком состоянии оно должно остыть, приблизительно это займет 30 минут.

По истечению времени, можно разворачивать корж. Аккуратно нужно отделить пергаментную бумагу, она достаточно легко сдирается.Намажьте весь корж сырным кремом. С краю положите банан, в зависимости от длины противня может уйти 1,5-2 банана, если банан немного закрученный, лучше его разрежьте пополам. Заверните рулет, чтобы шов был под низом. Теперь отправьте рулет в холодильник на 2 часа.Важно. Не упустите этот момент, рулет должен охладиться, тогда крем застынет и при нарезке, выйдут красивые, цельные кусочки. Не позволяйте себе пробовать десерт не пропитанным. После холодильника он намного вкусней.

Нарежьте рулет ломтиками и подавайте к чаю или кофе. Приготовьте несколько копий рецепта для своих дегустаторов.