Рулетики из свежих огурцов с сыром и яйцом

• рулетики из огурцов
• рулетики из огурцов с начинкой
• закуска из огурцов и сыра

Ингредиенты

• Огурец
  2 штуки
• Вода
  300 грамм
• Яйцо куриное
  1 штука
• Подсолнечное масло
  2 ст. ложки
• Соль
  0,5 грамм
• Перец черный молотый
  0,5 ч. ложек
• Чеснок
  2 зубка
• Адыгейский сыр
  80 грамм
• Помидор черри
  3 штуки
• Майонез
  1 ч. ложка

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Возьмите свежие огурцы вытянутой формы — желательно без большого количества семян. Помидоры для начинки понадобятся маленького размера.

Первым делом залейте куриное яйцо водой. Добавьте щепотку соли, чтобы потом хорошо снималась скорлупа. Поставьте на средний огонь емкость. После закипания варите примерно 10 мин. Затем опустите в холодную воду яйцо для остывания. Через 5-7 мин. его можно очищать.

Огурцы сполосните водой. Острым ножом вдоль срежьте зеленую шкурку. Эта часть не понадобится. Теперь нарезайте максимально тонкие прозрачные полоски.

Чеснок почистите от шкурки и промойте под краном с водой. На мелкой терке измельчите зубчики.

Огуречные полоски сложите в миску. Посыпьте черным перцем и солью.

Полейте сверху подсолнечным маслом. Рассыпьте тертый чеснок и аккуратно перемешайте руками. Для маринования оставьте на 20-30 мин.

Мелкие помидоры сполосните водой. Каждый овощ разрежьте на 4 равные дольки. По желанию вырежьте плодоножки.

Очистите от скорлупы теплое яйцо. Натрите его на мелкой терке в глубокую емкость.

Измельчите сыр маленькой соломкой и положите к яйцу. По вкусу насыпьте поваренной соли, можно и перец.

Добавьте майонез в начинку. С помощью чайной ложки размешайте до образования однородной массы.

Разложите по деревянной доске маринованные полоски огурца. Каждую заготовку смажьте начинкой.

На один край положите дольку помидора. Аккуратно сверните рулетики – сильно не надавливайте.

Рулетики можно положить, либо поставить на тарелку. Отправьте в холодильник минимум на 30 мин. для охлаждения.

Советы:

• Если для начинки берутся крупные помидоры, то их можно нарезать брусочками толщиной 5 мм.
• Вместо майонеза можно добавлять сметану или сливки.
• Для остроты в начинку из сыра и яйца насыпьте красный перец.

Освежающую аппетитную закуску из огурца можно подавать как к повседневному, так и к праздничному столу.

Приятного аппетита!