Салат "Мимоза"
Количество просмотров: 5789
Количество комментариев: 2
Национальная кухня: Украинская
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Пасха
Ингредиенты
-
5 штук
-
200 грамм
-
200 грамм
-
1 банка
-
1 штука (половинка)
Приготовление
В начале подготовьте продукты для салата. Чем свежее продукты, тем вкуснее салат. Также понадобится терка и нож. Замочив лук в уксусе с водой, у салата появится кислинка, но этого делать не обязательно.
Нарежьте белки от яиц, отделив их от желтка. Желтки нам еще понадобятся в конце. По желанию натрите белок на терке. Можете готовить салат и в одной посудине. От этого вкус не изменится, главное — соблюдать последовательность выкладывания слоев.
Натирайте твердый сыр на крупной терке в тарелку. Берите любой твердый сыр, который вы любите: российский, голландский, швейцарский.
Третий слой — это слой майонеза. Не смазывайте майонезом все слои салата. Потому что, если смазывать каждый слой салат, то получится жирно и блюдо поплывет. А так, после двух слоев: белка и сыра, — вы распределяете слой майонеза, чтоб скрыть сыр за ним.
Открываете банку с консервой из рыбы, сливаете жидкость, содержимое разминаете вилкой, но не мелко, чтоб кусочки рыбы чувствовались в салате. Если не слить жидкость, и размять ее с рыбой, то салат получится водянистый, а так он будет воздушным. Рыбную консерву берите ту, которую вы пожелаете. Беспроигрышный вариант — это сардина или скумбрия, но это также может быть и тунец, и лосось, и консервированная кета или горбуша.
Когда вы уложили слой рыбы, то режете мелко половину луковицы и кладете поверх этого слоя. Лук придает пикантность и свежесть. Он не лишний в этом салате и играет ведущую роль, в сочетании с остальными продуктами. Не бойтесь брать острую луковицу. Для любителей подойдет не половинка, а целая.
И поверх лука опять смазываете слой майонеза. Майонезный соус придает острому луку пикантности, а всему салату сочности.
Завершающим этапом будет украшение салата тертыми желтками. Трите их на мелкой терке. Натирайте их по центру блюда и слегка потрусите, распределяя по тарелке. От ярко-желтых желтков получается красочный салат. Украшайте желтую «мимозу» веточками зелени (петрушки или укропа) и подавайте на стол. Но если есть время потерпеть, то поставьте блюдо в холодильник и дайте ему пропитаться минимум час. Ингредиенты «помирятся» и вкус будет более насыщенным. Приятного аппетита.
Украшайте желтую «мимозу» веточками зелени (петрушки или укропа) и подавайте на стол. Но если есть время потерпеть, то поставьте блюдо в холодильник и дайте ему пропитаться минимум час. Ингредиенты «помирятся» и вкус будет более насыщенным. Приятного аппетита.
Соус можно брать любой, но наиболее подходящим будет майонез «Провансаль» — его также можно приготовить самостоятельно.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 31,75 | 27,25 | 1,75 | 392,5 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Майонез | 4,8 | 134 | 7,8 | 1254 |
Сардина консервированная | 47,5 | 25 | 0 | 415 |
Твердый сыр | 52 | 53 | 7 | 711,2 |
Всего в блюде | 137 | 239 | 24 | 2803 |
Всего в 1 порции | 45 | 79 | 8 | 934 |
Всего в 100 граммах | 14 | 24 | 2 | 287 |
- ↓
- 0