Главная / Рецепты / Салаты / Из овощей, грибов, сыра / Овощные

Салат Витаминный из свеклы, моркови и капусты

luba60, 21 июля 2017, 10:16

Количество просмотров: 3377

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска

Белки: 1 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 8 г

72
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Лето щедро одаривает нас овощами и фруктами и дает нам неоценимую возможность пополнить наш организм витаминами и полезными веществами и элементами. Этот салат, как и многие летние салаты, содержит в себе широкий витаминный состав. Очень нежный и приятный на вкус. Красная свекла и изюм придают блюду приятный сладковатый вкус и его очень любят дети. Салат из свежей свеклы, капусты и моркови содержит очень мало калорий. Рекомендуется, тем кто сидит на диете или борется с лишним весом. Также отлично подойдет для меню вегетарианцам. Салат не сложно и быстро готовится. В рецепте используются самые простые и доступные овощи.

Ингредиенты

Приготовление

Заранее приготовьте все необходимые овощи и лимон для украшения салата.

В первую очередь возьмите небольшую красную свеклу промойте и поставьте вариться.

Пока отваривается свекла, приготовьте для салата все необходимые овощи и зелень. Возьмите белокочанную капусту, отделите от верхних листьев и порежьте на узкие длинные полоски.

Нарезанную капусту положите в углубленную миску, слегка посолите и перетрите в руках, чтобы капуста стала мягче и пустила сок.

Переберите и очистите от веточек изюм и хорошо промойте. Разложите на полотенце или бумажную салфетку, чтобы он подсох.

Возьмите пучок зеленого лука, промойте и покрошите ножом на мелкие кольца.

Когда отварится свекла, удалите с нее кожицу и потрите на крупной терке.

Яблоки, также хорошо промойте, почистите от кожуры и натрите на крупной терке. Яблоки нужно приготавливать в последнюю очередь, так как они быстро темнеют, так как в них содержится железо.

Возьмите глубокую чашку или другую подходящую емкость, чтобы в ней удобнее было перемешивать все ингредиенты. Положите в нее все нарезанные и натертые овощи и лук. Сок капусты нужно предварительно отжать. Так как лишняя жидкость испортит салат. Добавьте немного майонеза или не жирной сметаны, по вкусу посолите и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты в салате распределились равномерно.

Готовую овощную массу еще раз попробуйте на вкус соли и при необходимости посолите. Выложите в салатницу и украсьте зеленым луком и дольками лимонов.

Для украшения можно взять любую другую зелень на ваш вкус. А кусочек лимона к порции салата, придаст приятную кислинку. Салат получился очень вкусный и красиво выглядит. Готовьте такое удивительно вкусное и полезное блюдо для семьи, угощайте друзей и подавайте как закуску на стол гостям.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яблоко	0,704	0,704	17,248	91,52
Изюм	0,62	0,1	15,8	59,8
Морковь	1,3	0,1	6,9	35
Соль	0	0	0	—
Свекла	0,9	0,06	5,28	25,2
Майонез	0,96	26,8	1,56	250,8
Капуста белокочанная	5,4	0,3	14,1	84
Лимон	0,66	0,18	5,4	17,4
Лук зеленый	0,36	0,009	1,41	6,3
Всего в блюде	10	28	67	570
Всего в 1 порции	1	3	8	71
Всего в 100 граммах	1	3	8	72