Салат из морской капусты с кальмарами

• салат из морской капусты
• салат из кальмаров
• салат с корейской морковью
• салат с корейской морковкой

Ингредиенты

• Кальмар
  200 грамм
• Морская капуста
  150 грамм (с корейской морковью)
• Растительное масло
  1 ч. ложка
• Кунжут
  1 ч. ложка
• Соль
  по вкусу
• Уксус
  1 грамм

Приготовление

Я брала для этого рецепта морскую капусту с корейской морковью. Вы можете брать натуральную морскую капусту, а корейскую морковь добавить отдельно. Потребуется около 50 грамм.

Соблюдайте за мной все шаги и вы узнаете, как варить кальмара для салата.

Моллюсков сполосните, положите в кастрюлю, и залейте крутым кипятком. После этого будет легко снять все лишние пленочки и удалить внутренности. Промойте очищенных моллюсков в холодной водой.

В это же время вскипятите на плите кастрюлю с водой. В нее кладите душистый перец, лавровый лист и пол чайной ложки соли. Дайте рассолу покипеть пару минут перед тем, как опускать в него тушки.

Добавьте в кастрюлю чайную ложку уксуса и опустите в нее кальмаров ровно на одну минуту. Вода при этом должна сильно кипеть.

Выньте тушки из воды, охладите.

Морскую капусту откиньте от рассола, переложите в большую посуду. Моллюски порежьте тонкой соломкой. Кладите в ту же посуду.

Заправьте ложкой масла, перемешайте. На сковороде поджарьте немного кунжута. Посыпьте готовый салат c кальмарами и капустой семенами. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Очень рекомендую покупать для салата не красивые белые кусочки кальмаров, которые сейчас продаются во всех гипермаркетах, а невзрачные, некрупные тушки. Они получаются очень нежными и вкусными, если их правильно сварить, как указано в рецепте.

Не все любят кунжут, поэтому при подаче можно поставить его в отдельной маленькой вазочке, каждый сам насыпет себе столько, сколько хочется.

Если вы берете корейскую морковь для приготовления этого блюда, то масло в заправку можно не класть, его будет вполне достаточно, в жидкости от моркови.