avatar

Салат с рисом и копченой рыбой

Количество просмотров: 2510

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 13 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 17 г

171 кКал
1
171
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Опробовала сегодня довольно необычный способ приготовления салата из рыбы горячего копчения. Перед тем, как отправиться к остальным ингредиентам, рыбка отваривается. Для чего это нужно? Продукт становится менее соленым и жирным, при этом более нежным. Аромат копчения сохраняется. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Приготовление

Я использовала масляную рыбу горячего копчения, можно брать любую. Петрушку, при желании, замените на укроп или кинзу, а майонез на сметану. Все остальное очень просто!

Вскипятите воду. Опустите в нее копченую рыбу и варите 10 мин. Подсаливать воду не надо.

Лук почистите и сполосните. В ложке растительного масла обжаривайте его, порезав на маленькие кубики.

Рис хорошо промойте и отцедите жидкость. Я использовала длиннозерный рис, но с круглым вкуснее на мой взгляд.

Рыбу для остывания откиньте на дуршлаг. Если используете филе, то накрошите его, разбирая от возможных косточек. Если тушку рыбы, то удалите кожу и косточки, после так же накрошите.

Добавьте к обжаренному луку рис, залейте водой. Около стакана. Воды может понадобиться чуть больше, если она выпарится, а рис будет все еще плотноват.

Обязательно разровняйте его, когда вольете воду, потряхивая сковородку. Я заливаю кипящей водой из чайника.

Накройте сковороду крышкой и варите рис до готовности.

Накрошенную рыбу сложите в емкость, где будет удобно все перемешивать.

Туда же пропустите через яйцерезку яйца, сваренные вкрутую.

Добавьте порезанную зелень петрушки. Только листочки.

Влейте лимонный сок.

Готовый рис охладите.

Добавьте в салатницу.

Заправьте майонезом и перемешайте.

Подавайте к столу. Я оформила в сервировочном кольце. Это удобно и смотрится симпатично. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Рис 10,5 1,5 118,5 510
Майонез 0 0 0
Лимонный сок 0,02 0,01 0,35 1,1
Растительное масло 0 15 0 134,7
Свежая зелень 0,089 0,0275 0,2075 1,275
Масляная рыба 76 40 0 452
Всего в блюде 100 67 127 1286
Всего в 1 порции 25 16 31 321
Всего в 100 граммах 13 8 17 171
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати
0 комментариев

Оставить комментарий