avatar

Салат со свиным языком и каперсами

Количество просмотров: 319

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 90 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 9 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 6 г

120 кКал
1
120
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Благодаря каперсам салат приобретает пикантный вкус. Эти консервированные бутоны имеют острый вкус с легким оттенком горчицы, благодаря содержанию горчичного масла. Каперсы с легкостью заменят собой маринованные огурчики и добавят оригинальности многим блюдам. В этом случае мы готовили салат с языком. Вышло вкусно!

Ингредиенты

Приготовление

Свиные языки отлично подходят для мясных салатов. Они имеют интересный вкус, приятную структуру и довольно быстро готовятся. Для варки субпродуктов сразу поставьте на плиту вместительную кастрюлю. В другой посуде отварите картофель и морковь в мундире. Хорошо вымойте овощи перед варкой. Я использую жесткую щетку или абразивную губку.

В закипевшую воду положите приправы и специи для аромата. У меня смесь сухих трав, семян горчицы и немного перца чили.

Опустите в кипящую воду промытые языки. Варите минут 60.

Не забудьте снять пену после закипания, а в конце варки посолить.

Картофель морковь и лук очистите и сполосните. В миску, где будет удобно все перемешивать, порежьте кубиками картофель.

К нему добавьте морковь.

Очистите от кожи отваренный свиной язык. Для этого, вынув его из кипящего бульона, опустите в холодную воду и затем снимите все лишнее.

Положите каперсы, избавив их от маринада.

Добавьте тоненько порезанного репчатого лука. Лук, если он едкий, можно не на долго замариновать.

Посолите и поперчите. Я использую в этом салате ароматную соль, она в сочетании с мясными субпродуктами просто замечательна!

Добавьте майонез по вкусу и перемешайте. В этом салате можно использовать майонез с добавлением сметаны или небольшого количества горчицы.

Салат можно заправлять заранее, тогда он настоится. А можно и сразу, все равно будет вкусно!

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,3 0,1 6,9 35
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Майонез 0 0 0
Картофель 5 1 40,75 192,5
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Каперсы консервированные 1,18 0,43 0,845 11,5
Говяжий язык 80 60,5 11 865
Всего в блюде 88 62 64 1129
Всего в 1 порции 17 12 12 225
Всего в 100 граммах 9 6 6 120
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий