
Щи из крапивы без мяса
Количество просмотров: 2921
Количество комментариев: 0
Национальная кухня: Русская
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей
Ингредиенты
-
150 грамм
-
40 грамм
-
40 грамм
-
30 грамм
-
1 ч. ложка
-
50 грамм
-
по вкусу
-
по 1 шт. на порцию
-
2 зубка
Приготовление
Зеленые щи из крапивы получаются довольно легкими, поэтому не пренебрегайте при подаче отварным яйцом. Оно добавит сытности. Я брала для приготовления молодую капусту, сейчас как раз ее сезон. Она очень украшает щи своим свежим вкусом. Лук, морковь, картофель тоже понадобятся, туда же пойдут пара долек чеснока и немного зелени. Но королева супа, конечно же, молодая крапива. Кстати, собирать свежие листочки можно только в экологически чистых районах. Нельзя категорически делать это вдоль автомобильных трасс, заводов, промышленных предприятий и др. загрязняющих окружающую среду объектов. Крапива за время роста успевает впитать в себя вредные вещества.
Для супа срывайте самые верхние части стебля с молодыми листочками.
Вскипятите еще одну кастрюлю с водой и опустите в нее промытые стебли крапивы на 2 мин. Разберите их предварительно, чтобы не попала трава и, возможно, попавшие в листья насекомые.
Крапиву откиньте на дуршлаг, пусть стекает вода и трава немного остынет. Можно для ускорения процесса обдать ледяной водой.
Капусту, нашинкованную мелкими кубиками или соломкой, высыпьте в кипящие щи. Если вы берете для приготовления обычную белокочанную капусту, то ее следует закладывать вместе с картофелем, т. к. время ее варки дольше.
Сразу следом за молодой капустой опустите в суп крапиву. Я ее предварительно режу довольно крупно и освобождаю от стеблей.
Отварите вкрутую яйца, 10 мин. с момента закипания, остудите ледяной водой, почистите и положите по тарелкам, по 1 яйцу на порцию щей. Подавайте щи из молодой крапивы с яйцом горячими, со сметаной. Будет очень вкусно и полезно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 0 | 0 | 0 | — |
Морковь | 0,39 | 0,03 | 2,07 | 10,5 |
Лук репчатый | 0,56 | 0 | 4,16 | 16,4 |
Картофель | 0,8 | 0,16 | 6,52 | 30,8 |
Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
Капуста белокочанная | 0,9 | 0,05 | 2,35 | 14 |
Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
Крапива | 2,25 | 0 | 7,5 | 37,2 |
Свежая зелень | 0 | 0 | 0 | — |
Всего в блюде | 5 | 7 | 25 | 183 |
Всего в 1 порции | 1 | 1 | 6 | 45 |
Всего в 100 граммах | 1 | 2 | 7 | 56 |