avatar

Куриный суп с кускусом и овощами

Количество просмотров: 1821

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Для детей

Белки: 4 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 3 г

71 кКал
1
71
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Мы любители густых супов, обожаем добавлять в них различные овощи. Этот нежный, ароматный куриный супчик готовила специально к приезду внучки, она, несмотря на малый возраст, уже имеет свои предпочтения и лучше, чем любые бульоны ест вот такие яркие супы с крупами. Кускус - просто отличная добавка! Не сильно распухает при варке, не впитывает весь бульон, как булгур, остается при этом довольно плотным. Получилось замечательно, оцените и вы!

Ингредиенты

Приготовление

Поскольку суп с кускусом готовила с учетом детского питания, овощи не пассеровала, а добавляла в бульон сырыми. Перец использовала замороженный, а кускус крупный, тот, который надо варить несколько минут, а не просто запаривать.

Начнем с того, что сварим куриный бульон. Я брала суповую часть цыпленка, с крылышками и спинкой, а ножки и грудка пошли на приготовление других блюд. Промойте тушку и залейте холодной фильтрованной водой. Готовьте с момента закипания около 40 мин. Не забудьте снять пену, которая появится в процессе.

Порежьте или потрите вымытую и очищенную морковь. Я делала фигурным ножом для красоты.

Картофель очистите, сполосните, порежьте кубиками. Его и кусочки моркови залейте 1 литром процеженного куриного бульона и варите около 7 мин.

Лук очистите, помойте и измельчите. Добавьте в кастрюлю к остальным овощам и варите еще 5 мин.

Сладкий перец и измельченный чеснок следом. Им надо совсем немного времени на приготовление, пара минут.

С помидора снимите кожицу и порежьте мелкими кусочками. Добавьте в суп.

Чуточку зелени и соли на финальном этапе.

Пара ложек кускуса. Его варим по инструкции на упаковке, но можно оставить недоваренным, он дойдет в горячем супе.

Суп с кускусом почти готов, попробуйте, доведите по соли. Выключите нагрев, дайте настояться минут 10 и подавайте.

Вкусно? Очень!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 0,65 0,05 3,45 17,5
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Соль 0 0 0
Картофель 2,4 0,48 19,56 92,4
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Помидор 0,18 0,06 1,26 5,97
Вода 0 0 0
Кускус 6,4 0,3 36,2 188
Перец сладкий 0,39 0,03 1,47 7,8
Курица 81,9 82,8 0 1071
Всего в блюде 92 83 66 1400
Всего в 1 порции 18 16 13 280
Всего в 100 граммах 4 4 3 71
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий