Шоколадный торт из печенья без выпечки

Для приготовления торта без выпечки нам понадобится рассыпчатое печенье, в идеале «Юбилейное» или похожее на него. Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Вместо какао-порошка можно использовать настоящий шоколад, натертый на мелкой терке. Тогда порцию сахарной пудры надо будет уменьшить

Печенье делим на 2 равные части. Одну часть при помощи блендера перемалываем в муку.

Другую разламываем на среднего размера кусочки. Это нужно для того, чтобы добиться определенной текстуры торта. С одной стороны он должен плотно скрепиться, эта функция крошки из печенья. С другой стороны мы должны чувствовать кусочки печенья и видеть их в разрезе. 

Размягченной сливочное масло смешиваем с сахаром при помощи миксера, пока сахар не растворится в масле.

В результате мы должны получить масляный крем.

В крем разбиваем яйцо и опять все смешиваем миксером в течение 5-7 мин. Мы должны получить текстуру воздушного мусса.

Теперь к муссу добавляем какао-порошок или тертый шоколад и смешиваем, лучше венчиком или тем же миксером, чтобы не было комочков какао.

Обе части печенья выкладываем в смазанную сливочным маслом форму.

Сверху выкладываем мусс.

Все хорошенько перемешиваем. Необходимо, чтобы мусс как следует впитался в печенье. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.

Готовый торт из шоколадного печенья должен быть плотным по структуре. Он легко режется ножом на кусочки. Преобладает вкус шоколада.  Если в вашем торте отчетливо чувствуется вкус печенья, значит в следующий раз добавьте побольше какао-порошка.

Сверху торт можно присыпать корицей, ванилью, ореховой крошкой. Подавать в охлажденном виде к горячим напиткам. Приятного аппетита!