avatar

Соус из хрена, помидоров и чеснока

Количество просмотров: 485

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 6 г

31 кКал
1
31
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Хреновина - это острый соус из спелых помидоров, измельченных корней хрена и чеснока. Он чуть менее ядреный, чем классический соус из тертого хрена. Но тоже придется по вкусу любителям всего с "огоньком". Этот соус идеальный компаньон мясным блюдам, спагетти, да и борщ, если добавить в него ложечку, заиграет более яркими красками.

Ингредиенты

Приготовление

Помидоры хорошо бы избавить от кожицы, это сделает структуру соуса более однородной. Если вы решите это сделать, поставьте для закипания кастрюлю с водой. В нее мы будем окунать томаты на 10-15 сек., а после поместим их в ледяную воду. Тогда кожица снимется очень легко. Можно перед тем, как опустить томаты в кипяток, еще сделать крестообразный надрез на кожице со стороны носика. Это тоже поможет делу.

Очистите корень хрена и хорошо промойте его чистой водой. Зубчики чеснока тоже избавьте от шелухи и сполосните.

Молоть хрен, чтобы он не разъедал глаза, следует, надев на мясорубку целлофановый пакет и зафиксировав его резинкой на жерле. Сократите до минимума процедуру помола, измельчив крупные кусочки ножом вдоль.

Смелите весь хрен в пакет и снимите его, перекрутив пока или зафиксировав резинкой.

Теперь перекрутите помидоры, избавленные от кожицы и плодоножек. Порежьте их на удобные для помола кусочки.

Сложите перемолотые томаты в емкость, где будет удобно их перемешивать с приправами и хреном.

Добавьте к томатам молотый хрен и пропущенный через пресс чеснок.

Добавьте соль и перец. Соль здорово было бы использовать пряную домашнюю или другую ароматную.

Перемешайте все миксером или ложкой. Переложите приправу в стерильные баночки с крышками и поставьте на хранение в холодильник. Приправа хорошо стоит длительное время, благодаря природным свойствам хрена.

Подавайте к столу, перелив в соусник, сопроводив сметаной и хлебом по желанию. Пусть ваши трапезы будут вкусными!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Помидор 4,2 1,4 29,4 139,3
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Корень хрена 2,7 1,035 11,985 72
Всего в блюде 8 2 56 277
Всего в 1 порции 8 2 56 277
Всего в 100 граммах 0 0 6 31
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий