Спагетти с анчоусами

• анчоус
• паста из анчоусов
• спагетти с анчоусами

Ингредиенты

• Анчоус
  4 штуки
• Спагетти
  50 грамм
• Оливковое масло
  1 ч. ложка
• Чеснок
  10 грамм
• Укроп
  1 грамм
• Приправы и специи
  по необходимости и желанию
• Твердый сыр
  10 грамм

Приготовление

За 10 минут состряпала себе по-истине ресторанное блюдо и отобедала с превеликим удовольствием. Чего и вам желаю. Приступим к приготовлению пасты с анчоусами. Поставим вариться спагетти в большом количестве подсоленной воды.

Почистите чеснок, сполосните. Разогрейте на сковороду с оливковым маслом и опустите в него ломтики чеснока.

Слегка обсушенное филе анчоусов порежьте некрупно, добавьте в масло. Даже с учетом того, что с рыбы слито все лишнее, масло может довольно сильно брызгаться, если слишком горячее. Будьте осторожны и используйте рассекатель жира.

Теперь перемешайте все вместе до момента объединения анчоусов и масла. Я не вынимаю чеснок из блюда, обожаю его сладковатый вкус в обжаренном виде. Если не любите, достаньте. Масло уже ароматизировано. Чуточку укропа. Я добавила его в виде заморозки из зелени и оливкового масла — удобный вариант хранения.

Откинутые на дуршлаг готовые спагетти уже стекли. Для полноты вкуса берите пасту твердых сортов. Переложите спагетти на сковороду к соусу.

Перемешайте все вместе. Готовьте 1 мин.

Все хорошенько пропиталось соусом. Можно выкладывать на тарелку.

Подаем!

Я чуть присыпала сверху тончайшей стружкой сыра, добавила пару колечек перца чили и микрозелень горчицы. Как же было вкусно!