avatar

Суп из сушеных белых грибов с перловкой

Количество просмотров: 430

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 180 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Специальное питание

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 5 г

33 кКал
1
33
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Зимой часто хочется грибного супа. А уж если вы заготовили с осени сушеные белые, то ничто не помешает приготовить любимое блюдо. Сегодня суп из сушеных грибов с перловкой. Просто и вкусно!

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Сушеные грибы мы всегда очень хорошо промываем под струей проточной воды. После их следует замочить на 20 мин.

Снова хорошо промыть, чтобы удалить все загрязнения, которые могут быть в заготовке.

И уж после этого снова залить в миске чистой, фильтрованной, холодной водой и оставить замоченными на 3 часа.

Перловку тоже моем, заливаем холодной водой и оставляем так примерно на час.

Промываем крупу.

Замачиваем снова фильтрованной уже водой. При желании, перловку можно отварить отдельно и ввести в суп уже на финальном этапе. Я варила в этот раз все вместе, поэтому крупу следует класть в самом начале, чтобы за 40 мин. приготовления она успела дойти до готовности.

Морковь очистите, сполосните и обжаривайте на небольшом количестве растительного масла.

Добавьте порезанный репчатый лук, очистив его, сполоснув и измельчив кубиками.

Помешивайте все в процессе приготовления. Нагрев небольшой.

Закипятите воду в кастрюле. Грибы, которые уже размочены, порежьте небольшими кусочками.

Положите их в воду, дайте закипеть.

Добавьте 4-5 ст. л. набухшей уже перловки.

Накройте кастрюлю крышкой и варите суп 20 мин.

После этого можно добавить картофель. Его почистите, сполосните и порежьте предварительно небольшими кубиками.

Пусть все закипит. Варим еще 10 мин. Добавьте зажарку из овощей.

Крышка закрыта.

Еще 5 мин. Посолим по вкусу.

Добавьте зелень. Свежую или замороженную, как я.

Еще 5 мин. и выключаем.

Подавайте суп из сушеных белых грибов с перловкой к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Картофель 6 1,2 48,9 231
Вода 0 0 0
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Растительное масло 0 7 0 62,86
Грибы сушеные 15,15 7,15 4,5 143
Перловая крупа 11,625 1,375 83,625 393,75
Всего в блюде 36 16 155 918
Всего в 1 порции 6 2 25 153
Всего в 100 граммах 1 0 5 33
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати
0 комментариев

Оставить комментарий