avatar

Суп с фасолью, пшеном и брокколи

Количество просмотров: 158

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 360 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Для детей

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 4 г

27 кКал
1
27
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Пряный суп с ароматом сельдерея, он нежный, но не пюре, сытный, но постный. Я редко готовлю супы с пшеном, ну не ассоциируется у меня эта крупа с первыми блюдами. Однако, последние опыты показали, что пшено вписывается в супы легко и логично, придавая блюду густоты и пушистой нежности. Давайте приготовим!

Ингредиенты

Приготовление

Я брала готовую консервированную белую фасоль, если вы будете варить ее сами, то замочите на ночь промытые бобы в холодной воде с ложкой уксуса. С пшеном поступите так же. Утром отварите фасоль, промыв ее до мягкости и готовить суп дальше можно на отваре фасоли, а можно взять воду. Я готовила на воде.

Возьмите подходящую кастрюлю литра на 2, влейте в нее 1,5 л воды и поставьте для закипания. Очистите картофель и порежьте его кубиками.

Когда вода в кастрюле забурлит, заложите картофель. Пусть закипает.

Приготовим зажарку. Лук и морковь почистите и сполосните. Морковь натрите, а лук порежьте кубиками. На ложке растительного масла обжарьте овощи постоянно помешивая.

Добавьте к картофелю пшено, промыв и отцедив его от жидкости.

Варите 5 мин. Добавьте шампиньоны. Я воспользовалась своей заготовкой замороженных. Если выберете свежие, то почистите их, сполосните, порежьте и добавьте в суп. 5 мин. варки.

Добавьте брокколи.

Сельдерей сполосните, порежьте тонкими ломтиками поперек стеблей.

Я люблю сельдерей, добавила его больше, чем заявлено в рецепте, вы тоже можете регулировать количество любого продукта на свой вкус.

Варите все 5 мин.

Заложите в блюдо зажарку.

Затем белую нежную фасоль.

Засыпьте куркуму. Она придаст супу золотистости и пользы. Немного соли.

Теперь очередь зелени. У меня замороженная смесь зеленого лука и петрушки. Всегда держу в заморозке такие заготовки, очень удобно!

Последние 5 мин. варки, и можно выключать. Разомните содержимое толкушкой, но не сильно, лишь до более однородной консистенции, помните, что это не суп-пюре. Накройте кастрюлю крышкой, пусть немного настоится.

Подавайте бархатистый и ароматный суп с пшеном, фасолью, овощами и куркумой к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 0,78 0,06 4,14 21
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 2 0,4 16,3 77
Чеснок 0,3 0,005 1,65 7,45
Вода 0 0 0
Куркума 0,1 0,125 0,8125 4,425
Растительное масло 0 7 0 62,86
Брокколи 1,8 0,24 3,12 16,8
Фасоль белая 21 2 47 298
Шампиньоны 7,525 1,75 1,75 47,25
Корень сельдерея 1,56 0,36 7,8 42
Свежая зелень 0 0 0
Яблочный уксус 0 0 0,09 2,2
Всего в блюде 36 11 90 609
Всего в 1 порции 6 1 15 101
Всего в 100 граммах 1 0 4 27
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий