avatar

Сырники из обезжиренного творога

Количество просмотров: 104

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей

Белки: 10 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 18 г

310 кКал
1
310
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Если вы купили обезжиренный творог, а производители перестарались с обезжириванием и в пищу он просто не пригоден, то не советую его выбрасывать. Приготовьте из него сырники. По вкусу такие сырники совершенно не будут отличаться от сырников из жирного творога. Все дело не в продукте, а в технике его приготовления. Да и к тому же вы получите сырники в менее калорийном варианте, что тоже актуально для тех, кто более или менее контролирует свой вес. Сырники - это вообще отличный вариант для сытного завтрака, полдника или даже ужина, особенно для детей.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры.

Творог тщательно разомните вилкой.

Добавьте сахарный песок, перемешайте с творогом и опять разомните вилкой.

Добавьте яйцо, щепотку соли и 1 ч.л. без горки ванилина. Тоже все разотрите вилкой до однородного состояния.

Просейте через ситечко в творожную массу 2 ст.л. с горкой муки, добавьте упаковку разрыхлителя массой 10 г. Перемешайте и замесите тесто руками.

Тесто для сырников готово. Дайте ему постоять 5-10 минут для того, чтобы ингредиенты подружились между собой.

На отдельное блюдечко выложите 2 ст.л. с горкой пшеничной муки для обвалки сырников. Смочите руки прохладной водой, сформируйте из творожной массы 4 сырника круглой формы толщиной 2 см. Обваляйте их со всех сторон в муке.

Добавьте в сковороду рафинированное масло. Раскалите его до исходящих пузырьков и выложите сырники. Расстояние между ними должно быть не менее 1 см, потому что в процессе жарки сырники увеличатся в объеме и слипнутся между собой. Накройте сковороду крышкой и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.

Переверните сырники на другую сторону и жарьте в том же режиме с другой стороны до золотистой корочки. Выключите плиту и дайте сырникам постоять 5-10 минут под крышкой, таким образом они лучше отойдут от сковороды и не нарушится их целостность.

Готово. Можете подавать на стол. Рекомендую подать к чаю да еще с охлажденной сметаной 10-15% жирности, но это на ваш вкус. Приятного аппетита!

Впрок лучше сырники не готовьте, а непосредственно перед употреблением, так как в разогретом виде они утратят свой первоначальный аромат и пышность. Вместо разрыхлителя можете взять 1 ч.л. соды погашенную 1 ч.л. уксуса.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 12,96 1,56 83,88 400,8
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 159,84 0 1438,4
Обезжиренный творог 66,68 2 11,2 336
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Разрыхлитель теста 0,012 0 2,352 9,48
Ванилин 0,015 0,015 1,905 43,2
Всего в блюде 86 168 149 2505
Всего в 1 порции 43 84 74 1252
Всего в 100 граммах 10 20 18 310
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий