Сырники с начинкой из вареных яиц и зеленого лука

• сырники с начинкой
• соленые сырники
• сырники с яйцом
• сырники со сметанным соусом

Ингредиенты

Творожное тесто

• Творог
  200 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  4 ст. ложки
• Яйцо куриное
  1 штука (сырое)
• Сахарный песок
  1 ст. ложка
• Соль
  0,5 ч. ложек

Начинка

• Яйцо куриное
  3 штуки (вареное)
• Лук зеленый
  1 пучок
• Соль
  0,5 ч. ложек

Соус

• Сметана
  200 грамм
• Укроп
  1 пучок
• Соль
  0,5 ч. ложек

Для смазывания сковороды

• Подсолнечное масло
  2 ст. ложки

Приготовление

Для приготовления вкусных сырников с несладкой начинкой нам потребуются следующие продукты:

Для творожного теста смешаем в миске муку, соль, сахар, творог и сырое яйцо. Все компоненты тщательно вымесим. Творог желательно брать рассыпчатый, тогда тесто не будет сильно липнуть к рукам.

Приступим к начинке. Для этого отварим яйца и помоем зелень. Мелко порубим варёные яйца и смешаем их с мелко порезанным зеленым луком. Посолим и перемешаем. Начинка готова. Для соуса смешаем сметану с мелко порубленным укропом, который тоже не забудьте помыть. Посолим и помешаем. Соус тоже готов.

На доску или иную рабочую поверхность насыпать муку (немножко) и выложить тесто. Раскатать его и сформировать четыре круглые лепешки.

В середину каждой получившейся лепёшки положить приготовленную начинку из зеленого лука и яйца. У каждого сочня залепить края как при лепке вареников, чтобы сырники получились полукруглой формы. При желании можно скорректировать форму сырников при помощи небольшой мисочки или сервировочного кольца. Это нужно для того, чтобы сырнички получились красивее и аккуратнее (я этого делать не стала).

Хорошо разогреть сковородку с растительным маслом и выложить сырники. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки (около трёх минут с каждой стороны).

Наивкуснейшие сырники готовы. Подавать горячими, с пылу с жару, со сметанным соусом.