Сыроедческие конфеты с апельсиновой цедрой

Подготовим и выложим на рабочую поверхность все необходимые нам ингредиенты. Бананы лучше всего взять переспелые или очень спелые. Орехи выбирайте по своему вкусу, отлично подойдут миндаль, грецкий орех, фундук, пекан. Цедру апельсина можно взять как свежую, натерев ее на мелкой терке, так и сушеную. В данном рецепте я использую и свежую, и сушеную цедру для достижения наиболее интересного вкуса. Вместо какао-порошка можете взять горький шоколад, предварительно натерев его на мелкой терке. 

Начнем с бананов. Очистите их от кожуры, положите в блендер и измельчите в пюре.

В банановое пюре положите апельсиновую цедру.

Интересный рецепт: Цукаты из апельсиновых корочек

Насыплете 1 ч.л. корицы и тщательно перемешайте.

Добавьте какао-порошок, перемешайте.

Миндаль измельчите в блендере.

Добавьте миндаль к банановому пюре и равномерно его распределите при помощи ложки. Если масса получилась слишком жидкой, то добавьте еще какао-порошка или ореховой крошки. Или, как вариант, поставьте пюре в морозилку на 10 мин., чтобы масса подмерзла и из нее легче было бы лепить шарики. 

Теперь слегка смоченными руками отщипываем от массы небольшой кусочек, величиной с грецкий орех и формируем шарики.

Сверху их можно присыпать какао-порошком или корицей.  Сыроедческие шоколадные конфеты с апельсиновой цедрой получаются умеренно сладкими, если соблюдать предложенные мной пропорции ингредиентов этого рецепта. Если вы любите послаще, то советую добавить в них мед по вкусу. Поместите готовые конфеты в холодильник на полчаса или в морозильную камеру на 10-15 мин.