Торт наполеон в стакане

Если вы будете брать слоеное дрожжевое тесто, обязательно дайте ему расстояться перед выпечкой, если же бездрожжевое, то ему будет достаточно дать оттаять и можно приступать. Варенье берите кисленькое, у меня желе из кизила. Просто бомба! Рецепт есть на нашем сайте. Клюквенное, вишневое, клубничное тоже прекрасно подойдут. Пока тесто тает, займемся кремом, он у нас заварной, должен будет остыть перед сборкой торта. Поэтому, он на очереди первый.

Тесто удобно расстаивать прямо на противне. Я его ничем не смазываю. Духовку уже включила, чтобы разогреть.

Смешайте яйца, сахарный песок, муку, ванилин и примерно 50 мл молока от общего количества. Я повжикала блендером, можно взбить венчиком или просто вилкой. Лишь бы соединить все вместе.

Остальное же молоко доведите до кипения в кастрюле на плите.

В кипящую жидкость, постоянно взбивая, введите яичную смесь.

Помешивая, варите на среднем огне. Доведите до загустения.

Готовый крем надо полностью остудить перед тем, как вводить в него масло.

Для этого накройте крем пленкой в контакт.

Тесто ставим выпекать до увеличения в объеме и красивого румяного цвета. У меня на это обычно уходит около 20 мин.

Когда пласт остынет, раскрошите тесто руками на мелкие кусочки.

В остывший крем положите размягченное сливочное масло.

При помощи блендера или миксера взбейте все до однородной пышности.

Теперь сборка. У меня получилось 5 стаканов десерта по 200 мл. На дно каждого положите столовую ложку с горкой крема.

Далее немного теста.

Снова крем.

Желе из кизила. Щедрая ложка. Кстати, если не добавлять никакого варенья, то вы получите вкус приближенный к классическому торту Наполеон, тому, который просто с ванильным кремом.

Снова повторим слои. Крем.

Тесто.

Крем.

Ложка кислинки.

Снова крем.

Кусочки слойки.

Сладкая ваниль.

И венчает все это великолепие ложечка желе. Вид получается умопомрачительный, аромат ему под стать! Отправляем бокалы в холодильник настояться пару часов.

И подаем к столу. Вполне уместно будет смотреться Наполеон в стакане на празднике, украсит собой и повседневный стол. Горячие напитки в качестве сопровождения на ваш вкус. Я обожаю с крепким кофе или чаем с лимоном. Приятного аппетита!