Цыплята запеченные

• цыпленок в духовке
• цыпленок в рукаве

Ингредиенты

Мясо

• Цыпленок
  1,800 грамм
• Соль
  10 грамм
• Перец черный молотый
  5 грамм
• Базилик сушеный
  3 грамма

Майонез чесночный

• Яйцо куриное
  1 штука
• Чеснок
  10 грамм
• Сахарный песок
  5 грамм
• Горчица
  5 грамм
• Растительное масло
  200 грамм
• Уксус
  10 грамм

Приготовление

Для приготовления блюда понадобятся два цыпленка весом до 1 кг. Приправы можно взять готовые для курицы, я брала только базилик, он хорошо подходит к птице. 

Приготовим чесночный соус майонез. 

В высокую чашку мелко нарезаем чеснок, добавляем соль, сахар и горчицу.

Разбиваем яйцо, наливаем столовую ложку 7% уксуса и взбиваем блендером до однородной смеси, чтобы измельчились кусочки чеснока.

Понемногу вливаем растительное масло и продолжаем взбивать соус.

Готовый домашний соус майонез получится острый с приятным чесночным вкусом и хорошо подходит для птицы.

Разделываем тушку: отделяем половинки от хребта (он пойдет на приготовление, например, куриного бульона).

Теперь половинки натираем солью и приправами (для равномерности я их перемешиваю), затем обильно смазываем чесночным соусом.

Половинки тушек помещаем в пакет для запекания, располагая в один слой.

Пакет завязываем, и отправляем противень в духовку при температуре 180°С.

Запекаем примерно 60-120 мин. (время зависит от веса мяса: чем больше, тем дольше готовится)

Готовых цыплят перекладываем на блюдо и подаем на стол.

Подавайте как самостоятельное блюдо горячее с томатным кетчупом или сливовым соусом, можно разложить с гарниром как второе. Хороши запеченные цыплята и в холодном виде: их можно приготовить заранее и подавать как холодную закуску или взять с собой на пикник. 

Ответ на часто задаваемый вопрос: Сколько запекать цыпленка в духовке? Время зависит от веса птицы, чем больше, тем дольше требуется времени.