avatar

Варенье из абрикосов с пектином

Количество просмотров: 253

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Раздельное питание, Для детей

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 40 г

165 кКал
1
165
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Абрикосовое варенье, пожалуй, самое любимое в нашей семье. Пектин не только сокращает время варки, но и придает варенью густоту, оно становится похоже на джем. Очень яркое, душистое и вкусное получается. Попробуйте приготовить хоть одну баночку!

Ингредиенты

Приготовление

Абрикосовое варенье само по себе получается довольно жидким. Добавив пектин, мы искусственно увеличим то малое его содержание, которое есть в этих плодах. Я снова буду готовить довольно крупными кусочками, но на этот раз не половинками, а четвертинками. Абрикосы попались крупные. Плоды выбирала плотные, чтобы в готовом виде они держали форму.

Вымойте как следует все абрикосы, обсушите их на ткани. Разрежьте пополам и удалите косточки. Если надо, поделите половинки на четверти. У мелких абрикосов оставьте так.

Теперь засыпьте в кастрюлю сахарный песок. Оставьте абрикосы, чтобы пустили сок на пару часов.

Пора готовить. Доведите варенье до кипения, на среднем огне, потряхивая кастрюлю.

Проварите 15 минут при несильном кипении. Не забывайте слегка потряхивать кастрюлю. Ложку лучше не использовать для помешивания, так есть риск помять нежные дольки.

Смешайте пектин с небольшим количеством сахара.

Снимите пенку, когда она начнет появляться. Пенка эта, очень вкусная сама по себе, надо сказать.

Засыпьте при помешивании в кастрюлю пектин и варите 2-3 минуты, не дольше. Иначе свойства добавки разрушатся и не загустят варенье, как положено.

Разлейте получившееся лакомство в стерильные банки прямо горячим. Закрутите стерильными же крышками и храните так в прохладном месте. 

Абрикосовое варенье с пектином стоит просто отлично. А уж как вкусно есть его, намазав на ломтик мягкого багета с горячим чаем, а к блинам, а с сырниками… ммм. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сахарный песок 0 0 499 1995
Абрикос 9 1 90 440
Пектин 0 0 26,88 100,8
Всего в блюде 9 1 615 2535
Всего в 1 порции 9 1 615 2535
Всего в 100 граммах 0 0 40 165
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий